今日の料理（茄子のミートグラタン）

見たこともない大きな丸ナスが道の駅にあったんですよ。
多分、直径が１１～１２㎝くらいで存在感を放っていました。
イタリアの茄子「ヴィオレッタ・ディ・フィレンツェ」っておしゃれな名前です。
これはもう、買うしかないでしょ（笑）





この大きさを生かすには、輪切りのまま焼いた方が良いと思い、グラタンにしてみました。
が、包丁を入れたら、これが意外に硬いんです。
1㎝くらいに切り、グラタン皿に乗せて市販のミートソースをかけます。

ふぉ

それをもう一度繰り返して、上にチーズを乗せ、オーブンで20分ほど焼きました。





おお！美味しそうにできました。
しかし、フォークで切り分けようにも刃がたちません。
スポンジみたいな感じです。
ナイフで切りながらいただきましたが、思っていたのとは違っていました。
もっと薄くスライスするか、小さく切り分けた方が良いようです。
私はとろとろ茄子のグラタンが好みなので、今回は合わなかったようです。
単に料理の腕が悪いだけかもしれませんが…