有田町・僕が生まれ育った故郷・・・自然がいっぱい

僕にもすばらしい故郷があります。有田町、山水画のような岩山を持つ黒髪山系のふもと、生まれ育った町並み、友人、オンちゃん、オバちゃん、親戚・いとこ、兄弟、みんなが僕の宝です。そんな中で、手前味噌、今年第２弾の二日目、有田町の施設、婦人の家に専門学校の授業を終え、駆けつけました。

昨日、恒温容器に入れていたこうじ菌を混ぜた、お米・・・どう発酵してくれているかな～


中を良く混ぜ合わせ


再び、容器の中で発酵させます。


そして、今日は大豆を水洗いして


この大豆、１年ものです。　今年の大豆は使えません。２年以上過ぎると臭みも出るそうです。
１年物、昨年の大豆を一升瓶の中などに入れて保存するそうです。
僕は、近くの農家の方から分けていただきました。　６kgです。
大きな容器に水をはって、一晩漬けておきます。


今日の味噌作り作業は早く終わったんで、近くの里山を散策してみました。


カミキリムシさんもいますよ～


メドハギさん


かわいいお顔してませんか・・・


ツロボさんもたっくさん咲いていました


ヤマヤギさん、色鮮やかですね


何だか・・ホソバ・・・・・に似てませんか・・・


バッタさん・・・あなたのお名前は・・


ナンバンギセルさんも今年も咲いてくれていました。


歩いているうちに、ご近所の方とお知り合いに・・・・
この、斜面にはいろんな花が咲いてくれていますねって、話が弾んでしまいました～