HIDEKIの居酒屋本拠地の「温石」さんですが、久々に珍しいおつまみがありました。
『とんびとやけどの一夜干し』です。とんびはいかのクチバシでわかりますが、「やけど」って何?って感じですね。
「やけど」とは火傷したみたいに皮が剥けているため、通称やけどと呼ばれている深海魚で「ハダカイワシ」のことだそうです。かなりレアもののようです
とんびは当然美味しくてすきですが、やけどもふんわりやわらかくて美味しいです。
メヒカリにも通じる深海魚の味わいの感じですかね。ほかにも珍しい「シロガイ」もいただきました。
ちょこっと貝の先がとがっています。
初めての やけど にHIDEKI感激です!!