居酒屋「温石」のおつまみ

最近「塩麹」がブ－ムですが、温石さんでも塩麹を使ったおつまみがありました

真鯛の麹焼き　です。塩麹に漬けると適度な塩味とまろやかさがでます

意外とお肉とも相性がいいです。お肉がまろやかになりますよ。焼き鳥です

たまたま手作りギョ－ザもありました。

塩麹つまみにＨＩＤＥＫＩ感激です！！