新潟市南区 吉兆丸さて、８号沿い、いつでも行ける感！？で、なかなか行く機会がなかったんですけど
本日、ちょいと探し物の帰り際寄ってみました。
こってりラーメン（６１０円）をお願いする事に。。。
ちょっとゆっくりめに出来上がってきて。。。
見た目、茹でもやし入りーの、かなり粒子の細かい豚脂が一面に浮きーの。
なんというか個人的には「ＵＮ」トラディショナルと申しましょうか。。。
まぁ、若い人なんかには受けがいいんではないかと。。。
個人的にはここまで油が入ってるんだったら、魚系でも動物系でもどっちでもいいので
もう少し「張って」ほしかったかな？と。。。どうにも主張が大人しくて、ピンボケとは言わないけど
何か無難に落ち着いちゃってるように思えて。。。（わがまま全開？ 笑）
粒子の細かい豚脂は、私的にはちょっと？が。。。
甘さ、口当たり方向には効果ありかもだけど、なんか喉越し感に疑問が。。。
これは喉がいがらっぽい私の個人問題の方が大かもだけどぉ。。。（笑）
スープの全体のまとまりは悪くないのに、どうにもおとなしい感じ。
麺はやや太めというか太めでいいな。これは。 茹で普通。
ツルッモチッとしてて食感としては好みのタイプ。でも何故か麺が短く感じてしまう？
（気のせい？ まぁ、あくまで、印象ですので。。。）
チャーシューは丸くて薄味のバラが２枚。よーくスープにしょませて食べたくなるタイプ。
メンマは味わいの輪郭が明確で、柔らかめの仕上げのもの。
例のもやしは茹で加減、量ともに適切な設定で好感がもてます。
まぁ、全体的に、これで６１０円なら頑張ってる感はありだと思います。
ただ、わがままひげじじぃとしては、ここまでするなら何か突き抜けるものがあれば！と
思う次第でありました。 ご馳走様でした。
