新潟市 中華のカトウ支店１年程前に存在を知ったのですが、なかなか行く機会がなくて。。。
なんとなく、本日、平麺を食したいなぁ。。。という事で行ってみました。。。（笑）
お店の左側にあるコインパーキングに停めて、入店。
すると、カウンターに「駐車証明書」をもらってきて的な事が貼ってある！
はいはい。それじゃーっ。。。という事でコインパーキングのマシンで
駐車証明書をプッシュです。これは清算の際に出すと。。。ふむふむ。。。
ラーメン（５５０円）と半チャーハン（３００円）のセットをお願いしました。
こちらは、本店と違いメニューが豊富で飯類のセット的なのも充実してます。（嬉しい）
ちなみに、麺は、普通（１玉）、大盛（１．５玉）、ジャンボ（２玉）、と同価格だそうです！
これは、素晴らしいサービスですねぇ。。。とりあえず今日はデフォルトとして普通で行きました。（笑）
！ そうそう小盛りは１００円引きだそうです。 まっ！多分これは一生関係ないかもだけど。。。（笑）
さてさて、そうやってキョロキョロしてると、いよいよ登場でございます。
ラーメンはやや和テイストな丼で登場。香りも和テイスト。魚介系がいい具合で香りつつも
動物系がマイルドに包み込むような作り。これはとてもいいバランスを感じます。
本店は「身体の中が綺麗になるような。。。」作りでしたが、こちらは、それよりも重厚＆濃厚。
いい具合の甘さもあるし、絶妙に魚介系が張ってるし。。。とてもいい感じ。
麺は確かに平麺だけど、本店とは質感が違います。明らかにこちらの方が中華寄り！
噛み応えや、ツルッとした口当たりなど、個人的にはこちらの方が好みかもです。
というか、早い時間は「あちら」お昼に、夜にガッツリは「こちら」みたいな！棲み分け？（笑）
チャーシューは一口行くと「んっ？しょっぱめ系か？」と思わせておいて、味わい丁度いい系。
醤油の香りとしてピシッとしてるけど、塩分側まで届いてなくてこれまた絶妙～ぉ。。。
メンマは比較的味わい淡めでコリッと。。。青物が「サヤエンドウ」だったんだけど。。。
基本、私、ほうれん草の方が良かったんだけど。。これが、また意表をついて絶妙な茹で加減。
サクサクッと。。。サヤエンドウにこんな歯応えがあったなんて。。。見事！
半チャーハンは、パラパラ感控えめで香り最高食堂系。量も丁度いい。
塩分濃度もバッチリで、さすがの修練を感じます。
いやいや、なかなかいいお店でした。今度は「ジャンボ」かな？（笑）
駐車証明書を、清算の時にお渡しして！っと。。。ご馳走様でした。。。
