五泉市 支那そば屋

　　五泉市　支那そば屋


さて、ちょっと天気が良かったので？五泉まで。。。
この辺だろうな？で無事到着。１１時３０分開店にちょっと早く着いたので
隣のひらせいでちょっと時間潰し。携帯なんかをいじってるうちにお時間に。

お店は外見より清潔なムードでいい感じ。小さな食券機で本に出てた
「ダシ正油らーめん」（５８０円）と餃子（３９０円）をプッシュ。

見た目、やはり、丼の端から端までかかってるチャーシューに目が行きます。
「うーん。。。デカイ。＆思ったより厚い。立派！」などと思いつつ。。。
もう少しスープの量があった方がかっこいいよねぇ。などとも思いつつ。。。

一口行ってみると、あっさりすぎず、鰹すぎず、ほどほどな設定。
とは言え、やっぱり鰹がグイッグイッ言わせてる系かな？
幅、奥行きともに、良くまとめられてるとは思います。
ただ、このスープをいただいて、改めて思った事。。。それは。。。
鰹より煮干のニガミ系の成分って大事かも？という再認識でした。。。
まぁ、個人の趣向バリバリですけど。（笑）

麺は中で、茹で普通。より柔らかめかな？
このスープで、もう少し細めで縮れてる麺でも面白いかもですねぇ。。。

チャーシューは、バラでとにかくサイズがインパクトあり。
味は薄味で、柔らかめでホロホロ系。私の場合、「しょませて」食べたくなります。（笑）

メンマは薄味、無難路線。ここまでやってるんだから、もう一工夫欲しいところ。
水菜も入ってて今風。。。まぁ、今風の懐かし系狙い的なポジション？

５８０円という値段で言えば、頑張ってると思います。
本当に、もう何ccかわかんないけど、スープがナミナミすればもっといい感じ！

皮も自家製という餃子は、皮の厚みが好印象。モッチモチ！
どんな形でも、パスタと呼ぶ「ノリ」で言ったなら。。。
これはもう明らかに麺！（笑）　まーるい麺に餡を入れて、たたんだ！みたいな。
パリパリ系じゃなく、モチモチ系の餃子好きの方は、是非お試しを。。。

ご馳走様でした。。