長岡市 のろし

久し振りにこちらへ(^^♪

肉一で大盛で・・・

ほどほどな時間で登場。

企画、規格として安定な一杯♪ 味わい(^^♪

作業中に見て取れるルーティンとか作業標準？とか

決まり事を確実にこなす様が見ていて気持ちいい(^^♪

厚みある動物系に丸みな醤油感、脂感・・・

基本、現代的な解釈の一杯も年を経て地元に根付いた文化に(^^♪

様々な形態が生まれていく中・・・

「生き残る」という命題はどの業界でも大切なこと事だ！

そんな訳でご馳走様でした。。。