ピッ辛しょうゆとてづくり七福神

西和賀町の産直に並んでいた”熟成ピッ辛”。

西和賀（沢内）産の万能辛味しょうゆ・・・、真っ赤なラベルに、どうしても手がのびてしまう。

早速、ワラビを取り出し、おひたしにして味見。

西和賀の有名な”西わらび”も買いたかったけど、我が家は大東産のワラビが豊富。

そして、こんな出会いがあった日には、やっぱ日本酒も。

菊の司酒造の”てづくり七福神”。

かつて、大吟醸の日本酒を口にしたのは、このお酒がはじめてだったと思う。

ところで、ピッ辛・・・、そんなにピッって辛いわけではない。

しょうゆと言ってしまえばそれまでだけど、青とうがらしの香りがいい。

むしろ、冷や奴や納豆に使った方が、香りが引き立つ感じ。

次は、刺身に試してみよ。