タケノコの収穫

自然の恵み、タケノコの収穫。

スーパー等で購入したタケノコは、収穫して時間が経っているので

一般的にゆがく時、米ぬかを使用しないとアクが抜けないと思われているが

収穫してすぐのタケノコは、ただの水でゆがいてもアクは無く

新鮮な料理として楽しめる。

ただし、米ぬかはコイン精米機の設置されている所では、無料で米ヌカを持ち帰り

出来る所が有るので、普段見つけておけば、いざという時便利である。