土鍋？圧力鍋？

分づき米から玄米を食べるようになり、玄米を土鍋で炊いていたけれど
どうもポソポソとなってしまい、炊くのが難しいな・・・と思っていた頃
「玄米は圧力鍋で炊くのがよい」というのを聞き、早速圧力鍋を購入。
もっちりとした炊き上がりに満足していた今日この頃
こんな本を見つけて読んでいたら
「玄米は土鍋で炊くのが一番」というのが書かれていました・・・

「圧力鍋は玄米を炊くためにあるかのように言われていたけど、圧力鍋で炊くと玄米の栄養素はショック死してしまう」のだそうです

こちらの若杉友子おばあちゃんは、食養研究の第一人者だそうで
私は最近本の宣伝を良く見るようになって知ったのですが
玄米菜食、シンプルな食生活をおすすめしている方なんですね。

東條百合子先生は、毎月月刊誌を購読していますが
似たようなかんじ？

で、本当のところどっちで炊くのがいいのかな？

圧力鍋でたく食感は気に入っているのですが
栄養分が破壊されるといわれてしまうとね・・・

ご存知の方いらしたら教えてください～～



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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