貴重な大豆で味噌作り＠きれいのたね

子供と一緒に、きれいのたねでお味噌作りをしてきました～



大豆を煮て、麹と塩を合わせて、大豆と麹塩を合わせて、団子を作って瓶へ


こどもはこうゆうの大好きですね～

子供の手が入ると、お味噌も一段と美味しくなるそうです

今は、色々なところでお味噌作りを体験できますが
どうしてもきれいのたねで作りたかった理由

その①：とっても貴重な有機国産大豆を使った味噌作りだから
国内に出回り、使われている大豆のほとんどが輸入もの。96％くらい。
有機国産大豆はそのうちなんと0.008％しか出回っていない貴重な大豆なんです
価格も１５～６倍はしてしまいますが、どれだけ安全かつ美味しくて、体にいいのかはいうまでもありませんね

その②：味噌作り以外にも、大切な人のつながりやココロのお話を聞けるから
講師、伊場ちゃんならではの楽しくて為になる講座。
伊場ちゃんに会ってみたらわかりますけど、講座終了後は元気をもらって帰れます

味噌を仕込んだ後は、うどんをいただきました
動物性のものを入れてなくても、コクがあり美味しい味噌仕立てのうどんでした。

今回使ったお塩は、にがりを使っていないこだわりの塩を使いました。
夏を超すとお味噌も美味しくなるそう。

今から出来上がりがとっても楽しみです～～



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
松戸市胡録台　～植物のエッセンスで、ココロとからだが安らぐ時間～　アロマセラピートリートメント
Aromatherapy Healing Room　天使のて
～2013年5月、トリートメントメニュー、リニューアル予定～


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ＪＵＮ