こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
毎日、小田原の小田原早川漁港で水揚げされた魚介類を中心に、競りに参加し買い付けをしています。
水揚げされたら、その日のうちにランチで食べることができるように、加工から配送まで自社にて行っております。
10月25日の小田原漁港の水揚げはこちら！！
▲10月25日の小田原早川漁港の水揚げ状況｜株式会社JSフードシステム
魚屋さん同士で、魚の奪い合いです。
今日の大きい所では、「カマスサワラ」。
別の呼び名としては、沖サワラ、ハザワラなど。
なが～い魚で大きいものは女性の背丈ほどになります。
今日は4本。
旬は秋から寒い初春くらいまでで、鱗は小さく気にならない。皮は薄い。
身は赤身と白身の中間的な色合いで、時間が経つと白濁してくる。
クセはまったくなく、淡泊。骨やアラからいいだしが出ます。
身持ちも良いので、金土日と各店に納品します
市場直送の「小田原地魚」食べるなら株式会社JSフードシステム各店へ😆👍➰
お店の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しました！
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湘南しらすや自社加工している小田原地魚漬魚、小田原干物。自社栽培している自然薯など湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています。是非ご利用ください♪
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