こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
毎日、小田原の小田原早川漁港で水揚げされた魚介類を中心に、競りに参加し買い付けをしています。
水揚げされたら、その日のうちにランチで食べることができるように、加工から配送まで自社にて行っております。
3月8日 日曜日
この日は日曜日のため、市場はお休みです。
3月8日は「サバの日」です！
違う魚のネタを仕込んでいましたが、折角なのでサバのお話をしましょう！
サバを使った日本語で有名なのは「サバを読む」という言葉。
年齢を誤魔化す時に使われますね。
鮮度落ちも早く、多く獲れて数えることが面倒くさく、匹数を誤魔化したことから
「サバを読む」と使われるようになりました。
もはや知らない人はいない【国民的フィッシュ】のサバですが、
水族館で餌によくされる儚い人生（魚生？）だったり・・・
マサバとゴマサバで旬が違っていたり・・・
はたまたノルウェーサバなる外国のサバの旨味が抜群でシェア7割だったり・・・ 語りつくせぬです。。。
でもでも、本当に色々な食べ方で楽しめる美味しい魚ですよね！
味噌煮もみりん干しも〆鯖も、なんでも美味しいんだなぁ～
僕も人生26年、「食べる部門」のお魚ランキングではやはり毎年上位入賞しているお魚さんです。
おっと、少し年齢をサバ読んでしまったようですが・・・
さてさて、、、今日もお腹がすいてきましたね！
株式会社JSフードシステム各店舗へ是非ご来店くださいませ。
市場直送の「小田原地魚」食べるなら株式会社JSフードシステム各店へ😆👍➰
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