こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
毎日、小田原の小田原早川漁港で水揚げされた魚介類を中心に、競りに参加し買い付けをしています。
水揚げされたら、その日のうちにランチで食べることができるように、加工から配送まで自社にて行っております。
3月10日火曜日の小田原漁港当日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板で確認できます。
突然ですが問題です！
「春告魚」………
さて、お魚さんの名前ですが読めますか？
正解は…
ハルツゲウオです。
読んで字の如く春を告げるお魚さん
ニシン、サワラ、イカナゴなど地方によって異なりますが、
関東辺りではこちら！
メバルちゃんです！
「目」が「張」ってるので、目張と当て字を使うほど目が特徴的な魚。
そして、本日仕入れたのは、メバルの中でも模様と赤色が特徴的なウスメバル。
今が旬のさかりで、筍が出る季節に美味しくなることから「筍メバル」とも呼ばれます！
冬から春へと向けて気温差が激しい今日この頃、市場の魚も冬の魚と春の魚が入り交じっています。
冬の魚の肝のどっしりとした旨みも良いですが、メバルの煮付とぬる燗で温まるのも乙ですね。 さて、、、(いかんいかん、まだ仕事が残っているのにお腹がすいてきた) 【地魚と自然薯料理 海山】の夜のメニューでこちらのメバルはお召し上がり頂けます。 当社各店舗へ是非ご来店くださいませ。
市場直送の「小田原地魚」食べるなら株式会社JSフードシステム各店へ😆👍➰
【新型コロナウイルスの発生に伴い、従業員マスク着用のお知らせ】
この度、世界的に発生している「新型コロナウイルス （COVID(コビット)-19）」を受けて、観光地である場所がら、当社従業員は多くの人々と接触いたします。
お客様の感染拡大の予防、また当社従業員の感染予防の観点より、マスク着用で接客させていただくことがございますので、予めご了承ください。
当社従業員の健康管理におきましては徹底しており、体調不良による着用ではございません。
お客様、従業員の感染予防でございます。ご理解ご協力よろしくお願いいたします。
お店の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しました！
▲箱根湘南の魅力的な食材を提供する通販サイト 箱根湘南美味しんぼ倶楽部
湘南しらすや自社加工している小田原地魚漬魚、小田原干物。自社栽培している自然薯など湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています。是非ご利用ください♪
小田原 魚河岸 でん >>地図
～小田原箱根の名物グルメ～ 株式会社JSフードシステム
〒250-0031 神奈川県小田原市入生田165 >>地図はこちら
TEL:0465-23-5637 FAX:0465-20-6225