こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
毎日、小田原の小田原早川漁港で水揚げされた魚介類を中心に、競りに参加し買い付けをしています。
水揚げされたら、その日のうちにランチで食べることができるように、加工から配送まで自社にて行っております。
3月11日 水曜日、市場はお休みです。
東日本大震災から9年経ちました。私事ですが、社会人として外食産業に携わって1年目で起きた東日本大震災。
その時、外食産業でどんなことが起こり、何をすれば良かったか。実際に私の目で見た、変わり果てた石巻や名取の様子を忘れず、風化させないようにしたいと共に、未だに仮設住宅に住まれている方や被害に遭われた方が一日でも早く「復興」を実感できるように心からお祈り申し上げます。
さて、
3月11日はしらす漁の解禁日でしたが、風が強く、時化ておりましたので、水揚げありませんでした。
生しらすは鮮度が命！5年前に漁船に乗せて頂いたころの写真をご紹介します！
港に戻ったらすぐに氷水で洗い、一掬いずつゴミが無いか確認してくれています。←もちろん手作業！
生しらすが貴重な所以の１つはこの手間隙かかる作業があるからであり、この作業の賜物が安心安全にピッチピチの生しらすが食べられるんですね！
さてさて、、、今日もお腹がすいてきましたね！
株式会社JSフードシステム各店舗へ是非ご来店くださいませ。
市場直送の「小田原地魚」食べるなら株式会社JSフードシステム各店へ😆👍➰
【新型コロナウイルスの発生に伴い、従業員マスク着用のお知らせ】
この度、世界的に発生している「新型コロナウイルス （COVID(コビット)-19）」を受けて、観光地である場所がら、当社従業員は多くの人々と接触いたします。
お客様の感染拡大の予防、また当社従業員の感染予防の観点より、マスク着用で接客させていただくことがございますので、予めご了承ください。
当社従業員の健康管理におきましては徹底しており、体調不良による着用ではございません。
お客様、従業員の感染予防でございます。ご理解ご協力よろしくお願いいたします。
お店の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しました！
▲箱根湘南の魅力的な食材を提供する通販サイト 箱根湘南美味しんぼ倶楽部
湘南しらすや自社加工している小田原地魚漬魚、小田原干物。自社栽培している自然薯など湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています。是非ご利用ください♪
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