こんにちは株式会社JSフードシステム水産事業部です！
毎日、小田原の小田原早川漁港で水揚げされた魚介類を中心に、競りに参加し買い付けをしています。
水揚げされたら、その日のうちにランチで食べることができるように、加工から配送まで自社にて行っております。
3月24日 火曜日の小田原漁港当日の水揚げ情報は小田原魚市場の黒板で確認できます。
釣りの世界ではシーバスと言う名でもお馴染みのスズキ！
実はブリなどと同じように、大きさで名前が変わる「出世魚」なのです。
セイゴ➡️フッコ➡️スズキと変わっていきます。
今日はセイゴのサイズの仕入れです。
▲小田原早川漁港で水揚げされた「スズキ」｜株式会社JSフードシステム
お魚さんの世界は、大きければ大きい程、美味しいわけではないのです！
大きくなるに連れて身質が変わってくるから幼魚の方が美味しかったり、料理の素材に向いていたりすることも多いです。
そこも含めて、「目利き」の仕事。
僕も20代の筋肉質な体から、30代でお腹周りが……
さて、、、お腹がすいてきましたね！
当社各店舗へ是非ご来店くださいませ
市場直送の「小田原地魚」食べるなら株式会社JSフードシステム各店へ😆👍➰
【新型コロナウイルスの発生に伴い、従業員マスク着用のお知らせ】
この度、世界的に発生している「新型コロナウイルス （COVID-19）」を受けて、観光地である場所がら、当社従業員は多くの人々と接触いたします。
お客様の感染拡大の予防、また当社従業員の感染予防の観点より、マスク着用で接客させていただくことがございますので、予めご了承ください。
お客様、従業員の感染予防でございます。ご理解ご協力よろしくお願いいたします。
お店の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しました！
▲箱根湘南の魅力的な食材を提供する通販サイト 箱根湘南美味しんぼ倶楽部
湘南しらすや自社加工している小田原地魚漬魚、小田原干物。自社栽培している自然薯など湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています。是非ご利用ください♪
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