昔、シンガポールに住んでいた時
週に一回は食べていたチキンライス
みんなが愛するソウルフードです
屋台やお店、一流ホテルまで
いろんな所で食べられますが
私は、近くのナンキーチキンというお店の
チキンライスが一番好きでした
チキンライスは、かしこまって食べるというよりは
小さなお店で賑やかな雰囲気を楽しみつつ
地元の人に交じって
シンガポールの熱気を感じながら
食べるのが美味しいと感じました
あの時食べたチキンライスの味が懐かしくて
カルディで素を見つけたので
早速、作ってみました
＊ソースは3種類＊
下が手作りのネギダレ
上がチリソースと醤油ベースの黒ソース
黒ソースはお砂糖が入っていて甘いです
作り方は色々あるみたいですが
炊飯器で鶏肉を一緒に炊く方法で作りました
炊飯器から湯気が上がると
エスニックな香りがしてきて
気持ちはシンガポールにひとっ飛び
ごはんに鶏肉の旨味がしみ込んで
奥行きがあるお味
でも、少し塩分が多いかな
説明書きには
白米2合と書いてあったけど
３合でちょうどいい感じです
炊飯器で炊くと
鶏肉が柔らかくなり過ぎて
切りにくかったので
今度は、鶏肉を茹でる方法で作ろうと思います
お店の味にはかなわないけど
あの頃を思い出して懐かしい気持ちになりました
できたら、また行きたいなぁ
暑い夏にピッタリのチキンライス
みなさまも、作ってみてくださいね
レシピを検索すると身近な物ばかりだったので
チキンライスの素がなくても作れると思います♪
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↓
すごーい♪
地元の人が行くお店の方が美味しいよね。
チキンライス食べたくなりました。
炊飯器で一緒に炊いて、柔らかいチキンをご飯と混ぜて食べたくなった～
今度の休みにチキン買ってこよう(笑)
シンガポールチキンライス検索しました。
ソース３種類のレシピもUPされてました。
カオマンガイ用にナンプラー購入。
カオマンガイの次に試したいと思います。
シンガポールにお住まいだったのですか！
立秋もまだまだ暑さ厳しい。
ご自愛ください。
美味しそう！
アジアの料理はチキンをよく使うのかな・・・
これなら作れそうなので、やってみます。
シンガポールには行った事がないのですが、
学生時代にシンガポールの学生達のお世話をして、家に泊めた事があります。
お茶のお稽古にも連れて行ってあげて、お茶の飲み方を教えてあげました。
とっても美味しそうなので
サクサクしてみました🎵
炊飯器で炊きこむので簡単にできそうです＾＾
ニンニクやショウガが入るのですね。
時間のある時にもう少ししっかり
検索したいと思います。
シンガポールに長年暮らしていた友人
親友でした…＾＾
１０年前に突然、逝ってしまったのですが
今でもよく思い出します。
（ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ！関係ない話で…）
☆
シンガポールに住んでいたんですねー！
ワタシも地元の方のお店で食べてみたい！
パクチー大盛りで！
市販のタレは美味しいけど、なんでもしょっぱいですよね。釜飯の素とかもほとんど２合用なら３合でちょうどよいですね。
もうずっと昔になるけど、2年ほど住んでいました。
シンガポールの人は、みんな親切だったし治安もいいいから住みやすかったよ♪
なるほど～
柔らかいチキンを、ごはんに混ぜると美味しいね。
その上にタレをかけたら、食欲が出そう。
私も、今度、その方法で作ろうっと♪
タレが違うだけのようですね♪
カオマンガイを作られる予定なんですね。
ナンプラーを使ったお料理、本格的ですね。
また、アップを楽しみにしています。
シンガポールは、私が住んでいた頃とは、ずいぶん変わったようです。
YouTubeを見ながら、旅行気分を楽しんでいます♪
いつもありがとうございます♪
ペーパーチキンも人気がありますよ。
海鮮料理も美味しいし、食べ物は日本人に合うので良かったです。
シンガポーリアンは、みんなフレンドリーで
日本に興味がある人が多かったから
お茶のおけいこは、喜ばれたでしょう～♪
コウケンテツさんの動画では、生姜とニンニクと鶏の皮を炒めてお米に混ぜて炊いていました。
cacocacoさんちに合う方法で作ってみてね。
10年前にお友達が・・
私も、時々、思い出す友人がいます。
cacocacoさん、元気を出してね！
ずいぶん前になりますが、2年ほど住んでいました。
シンガポールは、とっても住みやすかったけど
やっぱり、日本がいいなぁと思いました。
でも、いい経験になりました。
観光地のお店より、地元の人が行くお店の方が、安くて美味しいですね。
そうそう、市販のたれは、ほとんど味が濃くて
私も、2合用を３合で炊いています♪