先日の食事会の「集合時間前」に買出ししたもの。
火曜日の晩御飯。
思ったほどヒットではありませんでした。
今度は一緒に購入した「ベトナム風うどん」（フォー）に
チャレンジします。
以前食べたときは、レモングラスが入っていたのが
唯一それっぽかった気もします。
ナンプラー＝魚醤があったらもっとイケる味でした。
去年、高橋さんの公式で
「行ったことないのに琵琶湖の思い出」というのを書きましたが
あの話には続きがあり、思い出し笑いをごまかすために
琵琶湖に増えてしまった外来魚で、地元の女子高生が
家庭科の研究で「魚醤」を作り、「コナン（湖南）プラー」と
名前をつけて製品化した。
という話をＴＴＴ（トレーナーズ講習）に来た人に
ふっていました。
醤油は元々獲った魚や食物を保存するため、塩漬けし
そのとき出た汁を「塩油（しおゆ）」または「魚醤」と呼び
醤油のルーツであるとの食品学説があります。 by
火曜日の晩御飯。
思ったほどヒットではありませんでした。
今度は一緒に購入した「ベトナム風うどん」（フォー）に
チャレンジします。
以前食べたときは、レモングラスが入っていたのが
唯一それっぽかった気もします。
ナンプラー＝魚醤があったらもっとイケる味でした。去年、高橋さんの公式で
「行ったことないのに琵琶湖の思い出」というのを書きましたが
あの話には続きがあり、思い出し笑いをごまかすために
琵琶湖に増えてしまった外来魚で、地元の女子高生が
家庭科の研究で「魚醤」を作り、「コナン（湖南）プラー」と
名前をつけて製品化した。
という話をＴＴＴ（トレーナーズ講習）に来た人に
ふっていました。
醤油は元々獲った魚や食物を保存するため、塩漬けし
そのとき出た汁を「塩油（しおゆ）」または「魚醤」と呼び
醤油のルーツであるとの食品学説があります。 by
わりと何にでもいけます。
ラーメンとか簡単なもの作っても
ちょっと垂らすと、あらエキゾチック。
うちには普通の醤油はありません。
ナンプラー二本と、能登産の魚醤が一本。
つまり、普通の料理は作れません。
みりんもありません。砂糖もありません。
そうですね、あれをかけてしまうと
普通の調味料が物足りないかもです。