“嵐山の緑”着想の抹茶かき氷、餅＆餡子入り - 翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都から

翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都から、「八翠の抹茶かき氷」が登場。2024年6月8日(土)から9月30日(月)まで、カフェ「茶寮 八翠(さりょう はっすい)」にて販売される。



「八翠の抹茶かき氷」には、ホテルより望める嵐山の緑など、一面に広がる景色をイメージして作られたオリジナル抹茶「山風(やまかぜ)」をふんだんに使用。「山風」は、2種の茶葉をブレンドし、そこへ特製シロップを加えることできな粉のような甘い香りとすっきりとした後味を楽しめる抹茶に仕上げている。

また、信州の深層天然水を原水とした、ふわふわとした口どけが特徴の純氷を使用。純氷の中には、「山風」と葛を合わせたつるんとした食感の「翡翠もち」、マスカルポーネチーズ、京都老舗菓子司「亀屋良長」の餡子などを忍ばせた。ひと口ごとに異なる味わいや食感を楽しむことができる。さらに、別添えの碾茶と塩昆布を合わせれば、より濃厚な抹茶の旨味を味わえる。

【詳細】
「八翠の抹茶かき氷」
提供期間：2024年6月8日(土)～9月30日(月)
提供場所：翠嵐 ラグジュアリーコレクションホテル 京都「茶寮 八翠」
住所：京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町12
料金：3,800円※サービス料込、ドリンク付き