ラーメンSunQのみそチャーシューめん

誉田にあるラーメンSunQはご近所の人たちに愛されているラーメン屋さんです。
「よし、今日のお昼ゴハンはサンキューラーメンにいくか！」
「おう！ラーメン屋（SunQ)で一杯やっぺ」
「おかぁ～さん。サンキューに行こぅよぉー」
おそらくこんな会話をしつつラーメンSunQに集まったご近所の人たちで日曜の午後は大混雑。
家族連れやサワーを飲みつつ日曜の午後を過ごすおっちゃん達。
店員さん達はアットホームな雰囲気でお店を切り盛りしています。

今日は私一人でのラーメンSunQです。みそチャーシュー（高級品）を注文しました。
写真をごらんいただいてわかるようにチャーシューは焼いてあったり温めてあったりしておりません。
冷蔵庫から出して切り出し、ポンっと炒めたモヤシの上に並べたような感じです。

そう・・私はこんな感じのチャーシューも好きなんです。
ほろ硬いチャーシューを熱々のスープにひたひたと沈めて煮る・・・
そうすると白い脂がほんのりと黄色くなり、チャーシューも全体で的にほろりと軟らかくなる・・・
炒めたモヤシは熱く、はふはふと食べつつ濃い目のみそ味のスープをレンゲですくう・・・

普通のみそチャーシューですが薄ら寒い今時期にはココロも胃袋も温まるラーメンです。