高山のお土産「朴葉みそ」

岐阜県の北の方、飛騨地方に高山市という所があります。
近くの下呂市には「下呂温泉」、高山市も古い街並みや
「高山祭り」が全国的にも有名（だと思ってますが・・・）。

そんな高山のお土産で「朴葉みそ」をいただきました(^^)
モクレン科の落葉高木：朴ノ木の乾燥させた葉っぱの上に
味噌を載せ、味噌の中にネギや肉を混ぜて焼いて食べる、
飛騨地方の郷土料理です。
味噌の焦げた香ばしい匂いと味・・・大好きです(^^)

網の上に載せて炭火で焼くのがいいんですが、家庭では
なかなか・・・
というわけで、フライパンの上にアルミホイルを敷き、
朴葉を載せて味噌を載せ肉を入れネギを入れ・・・
時々混ぜながら焼くこと数分。
いい香りとともに出来上がりです！
（・・・って当然すべてカミさんがやったんですがね）

しかし何度食べても美味しい！
味噌とネギとの相性抜群！！
御飯がすすみます！！！

全く同じものが楽天でもありました。

飛騨の伝統料理「朴葉みそ」をご家庭でお楽しみいただける、お手軽セットです。【飛騨の名物】...価格：420円（税込、送料別）

高山や飛騨地方の旅館泊まれば、かなりの確率で晩飯に
出てくるかと・・・
機会があればぜひどうぞ！