かりん酒

本日朝から、かりん酒を漬け込みました。

度数の高い黒糖焼酎と、北海道産のハチミツと普通の氷砂糖が入ってます。

まずは、年越しのときに、わかいかりん酒を味見して、

雪が溶ける頃に、熟成したものを味わいまひょ。

先日挑戦したかりん酢は、 今のところ、「ただの甘い黒酢」で、 冷やして飲もうが、牛乳割りにして飲もうが、かりんらしき香りは全くしないです…。

失敗に似た現象…。

時間が解決してくれることを信じます。