消防車が来た！

去年（かな？）消防法が改正されて、私のお店のような「小規模飲食店」にも消火器の設置が義務付けられました。今日は「消火器をちゃんと設置しているか？」という、消防の立入検査。日程は予め決めていたし「消防車で行きます」ということは聞いていましたが、やっぱり消防車が来ると目立つなあ(笑)
消火器は昨年中に設置(というか、購入）済みなので「検査といっても大したことないだろう」と余裕かましていたところ、「消火器は2つ必要(フロア用と厨房用それぞれ必要らしい)」「窓のカーテンは防炎仕様でないとダメ」「天井代わりにしているシートも難燃性のものでないとダメ」と、色々ダメ出しをくらってしまいました。2週間以内に改善報告書を提出しないといけないらしい。
天井代わりのシート(農業用の透明マルチシート)は消防の点検が入ったら指摘されるだろうなあ、と薄々思っていたのでまあ仕方ないとしても、カーテンや消火器については想定外でした。消火器は購入する他の手段はないので、近日中に購入しに行かなければ…。
こちの塩焼き。夕方になると家の中より外の方が涼しいので、毎日『お家ビヤガーデン』を満喫しています。

ノーゲスト記録、途絶える(笑)

一体いつからノーゲストなのか忘れてしまうほどノーゲストが続いていましたが、本日は２名様ご来店。すっかり「ノーゲストが普通」になってしまっていたので、お客様がみえるとかなり慌てます。飲食店業の自覚が全くない(笑)
こんな状態で今後もやっていけるんだろうか？まあ、自分の努力では何ともならないことを心配しても仕方ない。
手羽元のグリル。

暑さに耐えかねて…

お店を開けていても全く客が来ないので、多少暑くてもお店のエアコンは使っていなかったのですが(お家は店より涼しいので、基本お家の方にいる)今日はさすがにお家も暑く、渋々(笑)お店のエアコンを使うことにしました。ん～、やはりエアコン使うと快適（←当たり前だ）
お店のエアコンは高性能で、思ったほど電気代がかからないのですが、今年は「エアコン使ってても窓を開ける」などしないといけなくて、去年よりも電気代が嵩みそうです。長期予報でも「今年の夏は、暑い」って言ってたし…。そういえば、一昨年設置したお家のエアコン、去年は一度も使っていない（笑）今年はまた使うことになるのだろうか。リモコン、どこに置いたっけ…？
ちぬのかぶと焼き。

自分の畑のきゅうりはまだ採れないよね～と甘く見ていたら、知らぬ間にいっぱい育っていて、毎食一皿はきゅうりを食べている今日この頃。

冷蔵庫水浸し事件

先日、何気にお店の冷蔵庫の最下段に入れていたもの（←って、遠回しに言うけど、つまり一升瓶)を取り出すと、何だか底面が濡れている。よく見ると、庫内が水浸しになっていました。お店の冷蔵庫には水が出るようなものは入れていないんだけど、なぜ？とりあえず水は拭き取ったけど、昨日の夜もまた水浸し。何？何かの呪い？？（←な、わけない）
中古品で購入した（ので、取説もメンテナンスサービスも付いてない）とはいえ、有名どころの業務用厨房機器メーカーの製品だし、ちょっと探せば理由と解決策が見つかるのでは？と思って行き当たったページがこちら。　https://zigsow.jp/item/313633/review/306668
あ～、ウチの冷蔵庫に似てる～。ってか、もしかして同じもの？早速、私もファンカバーを外してみると、同様にドレンが詰まって水が溜まっていました。ドレンパイプを竹串でツンツンしてみると一気に排水されたところも同じ。ただ、「謎の石」は出てきませんでした(笑)
何が詰まっていたのかはわからないけど、一応解決。まあ、また水浸しになるならまたドレンパイプを「ツンツン」して排水してやればいいのか？？しばらく様子をみたいと思います。
娘が昨日「豚の生姜焼き」を作っていたので、私は今日、いわしの生姜焼き。（←影響されすぎ(笑)）

予想どおり(泣）

今日は来週からの営業再開に向けて、朝から岡山(街中)に仕入れに。予想どおり、いつも買っているスパゲッティ(イタリア産）は売っていませんでした。イタリアからの輸入って、何か月かかるんだろう？イタリアも日本以上のコロナ騒動で、今はたくさん製造できないよなぁ。そして、日本に入ってきたとしてもおそらく首都圏などの「大口」に優先的に回されるのはわかりきっているので、岡山に来るのはいつになるかわからない…。（←元勤務先の商品なので、大体想像がつく（笑））当分パスタはお休みしよう。
ちぬのお刺身。