ぽん子のご飯の手羽をお借りしトリ挽肉でスープ取り。
ナンプラーと日本酒入れて灰汁取りながら１０分。
仕上げに玉ねぎスライス入れて塩で味調整。
素麺とスープを一緒にしたらパクチーのせて檸檬絞って。
ありゃー。
唐辛子忘れてた。
粉唐辛子で代用。
んーー大体こんな感じだったはず。
美味い美味い。
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鋳物の鍋集めが好きです。錆びた鉄瓶とか。
あとは食べて呑む話です。
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