札幌友の会『お料理グループ編』（６人分）のようです。
醤油 150cc
砂糖 大さじ２
タマネギ150g（小一個程度）
しょうが １０ｇ
リンゴ 小１個
ニンニク １０ｇ
コショウ 適量
唐辛子 お好み
味の素 お好みなので入れません。
以上タマネギからニンニクまではすりおろします。
火を入れずになじませる。
調合してから２、３日置いたほうが味がなじんで美味しいようです。
補足：りんごは紅玉６号がいいようですが、無かったので別の林檎を使って檸檬を絞りました。
夏みかんのしぼり汁か、酢を小さじ２杯加えて酸味をつけたほうがよいようです。
さらに開高さんが おっしゃるには、砂糖を使用するよりもハチミツを使ったほうがくどくなくてよいのでは？
なんておっしゃっているそうです。
激ウマダレをつけて、焼いて食べるだけなのです。
皿にこのタレを入れて、酢醤油で割り、もみじおろしやネギを薬味に食べるわけなのです。
ゴールデンウイークなのでタレでも作ろうかと思ってのメモ。
