鎌倉山「ホルトハウス房子の店」チーズケーキ

鎌倉山の名物チーズケーキといえば！
ホルトハウス房子の店のチーズケーキだ！
ホール売りしかしていないのです。

チーズケーキホール売り（大）１万２千円！！
他には（小）４千円がある


丁寧に包んである。


チーズケーキの上手な切り方！
よく冷やしたチーズケーキの型のバネを緩めて
側面を静かにはずします。
ナイフを熱湯で温めます。
切れ目を入れるたびにナイフを拭い温める。
美しい切り口になります。
（ホルトハウス房子より）



ここのチーズケーキはグラハムクラッカーと
砂糖とバターのみで焼いている。
チーズケーキのクラストは添加物を使用して
いないためとても壊れやすいのです。
（ホルトハウス房子より）



味はバターの塩味がちょっとします。
とても濃厚なチーズケーキです。
今までに食べたことが無い味です！！
本当に美味しいです！！！
鎌倉にお寄りの際は是非どうぞ！

切り方ちょっと失敗・・・


鎌倉グルメ！

我が家秘伝の梅酒

梅酒を漬ける季節がやってきた！
我が家では２年に１度漬け込んでいる。
この漬け方は箱根の強羅にある有名旅館で
教えてもらったレシピです。
絶対に美味しいです。

まず８リットルビンを用意して。
梅は２キロです。

梅は良く洗って天日で干す。


梅が乾いたら一つずつ竹串で穴を開ける

一粒三箇所くらい穴を開ける。


ビンにまず１キロの梅を入れる。
そして氷砂糖１キロを入れる。
そして残りの梅１キロを入れる。

梅で氷砂糖をはさむように！


そこにハチミツを５００ミリリットル

梅に均等にかける。


そこに安いので良いのですが。
ブランデーを２本入れます。

ここがポイント！


ブランデーを注ぎ込みます。


ブランデーを２本入れたら後は
ホワイトリーカーで割っていきます。

ホワイトリーカー１本を入れる。


これで完成です。
我が家の場合は最低半年は寝かせておきます。

地下の物置などに日付を書いて保管

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材木座海岸でバーベキュー

今日は鎌倉の梶原更科さんの毎年恒例の
船一艘分貸切ってのバーベキューに参加した。
梶原更科さんの紹介は後日しますがとにかく
そばの量も具もとても多くて美味しいです。
お父さんとお母さんがとってもいい人で大好きなお店です。

この船一艘分です。


船の水槽にはタコやアワビや伊勢海老が！


特に大量だったのは天然サザエ！！


バーベキュー開始！！
たこがどんどん焼かれていった！

タコの肝とタコを一緒に焼く絶品の味！


大量サザエはつぼ焼きと刺身で！最高！


取れ立て生しらす！


ララも参加？


なんかくれ！！


おなかすいたー！


海で遊んで！美味しいもの食べて！

満足満足！！


今回お世話になった孝洋丸さん
焼ききれなかったサザエやタコやアワビなどは
お持ち帰りしました。

梶原更科さんが送った大漁旗！

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小坪でエイと大格闘

今日も小坪へ夜釣りに行った。
釣り友達のＡくんの竿に凄いあたりだ！
格闘約１０分のすえようやく上がってきたのは！！
なんと巨大エイ！！

写真では見えないが竿がものすごくしなっている。


ようやく岸まで引っ張ってきた。

しかし！でかすぎてタモ網に入らない！！


どう考えても入らない！！ピンチ！


半分だけ網に入れ強引にすくった。


でかいな～これは！

Ａ君はその場でエイを解体して持って帰った。
味はどうだったのだろう？
回転すしのエンガワはヒラメではなくてエイだそうだ。
そういえばヒラメのエンガワとは書いてないな！！
知ってた？


今日の本命のあなご！！

小さく見えるけど本アナゴ！

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キキ

キキは１６歳になるおばあちゃん猫です!!


年齢を感じさせない若々しい表情(笑)



たまにララの近くで寝ています!!



でも自分のベットが一番落ち着くねぇ


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ちょっとビールのつまみ釣り

今日は無性にビールが飲みたい！
つまみは豆アジといわしが良い！
という事でまたまた小坪に釣りに行く！

さびき釣りですよ！


前半は食べられそうも無い魚ばかり。

フグが二匹一緒に。


ネンブツダイ（通称金魚）
これも食えないな！！


でもなんだかんだと４０匹ほど釣りました。
今日はこの辺にしといてやるか！

豆アジにしこいわし

　
さっそくから揚げに！



それではいただきま～す

美味しそうでしょ！

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福島でキャンプ

福島にキャンプに行った。
昼はとても暑くなったが風は涼しい。
とりあえず定番の岩魚の塩焼きを焼いた。
後は簡単にミートソース。
早く食べてララを川に連れて行かないと
うるさくてしょうがない！



そんな目で見ないの！

早く川にいこうよ～


川で泳がせる時はライフジャケット着用！



たまに川に流されちゃうし


夜はさすがにララもぐったり。




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玄関の梅が実をつけた

朝から雨。。
なんという種類の梅かは忘れてしまったけど
食べると甘くてとても美味しい。

もう少し赤くなると食べごろかな？

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散歩後のお楽しみ

お散歩のあとは定番ボール遊びです!!


投げる距離がみじかすぎる～










日陰で休憩。。

ララがお風呂に！

海に出かけてお風呂を沸かした。
沸かしている最中に風呂場からバシャンバシャンと
音がする。
あれ！もしかするとやな予感！
やっぱりおまえか～！

人が入る前の１番風呂が好きな犬

その名はララ！


しかたないのでララの一人遊びを観察

楽しそうだなあ～


すると！新発見！

ララは潜れるのです！


下に何かあるのか？盛んに潜るのです！
変な犬だなお前は・・・