新しい冷蔵庫と洗濯機でごきげんなキコです
まだお支払いもしていないし節約しなくちゃなのに、新しいバスマットにしたり、冷蔵庫用の米びつ買ったり楽しい無駄遣いが続いています。。。。
そんなこんなで、ぬか漬け再び始めました
先月の忙しさに負けて放ったらかしにしてしまいサヨウナラしてしまっていたのです
実は、ぬか漬け４年目にして４回目のリスタート。結構な頻度でダメにしています。。。
言い訳するようですけど、お料理上手なキコママもおばあちゃんたちもそういえば「ぬか床」ってなかったのよね。なんでぬか床なかったんだろと不思議だったんだけど、先日、会社のお姉さまが「キコちゃんまだぬか床続いてる？偉いね～。新潟の人ってぬか漬けあまりやらないんだよね。お野菜が新鮮だから浅漬け文化だよね」とさらり。数年来の疑問があっさり解けたのでした
確かに、実家にはいつも浅漬けがあって（夏は新潟名物なす漬けも
）、キコは袋ごともらってきちゃってます
ってことで、ぬか床見たことないんでダメにしても仕方ないよね？？
ぬか床見たことないキコがなぜ始めたかって、プチ断食してマクロビオティックをちょっと学んだ途端に、バゲット＆ヨーグルト朝食から玄米とお味噌汁とぬか漬けの朝食に一変しちゃったのです
乳製品は嗜好品であって健康食品ではないんですよぉ
ネットで調べて、初のぬか漬けから「河村さんちの鉄粉ぬか床」を使ってます。ええ、全国で放送中のラジオ番組『河村通夫の大自然まるかじりライフ」のあの河村通夫さんです。
「娘のジュリです」でおなじみのジュリさんのお父様です。声は知っていても意外と顔は知らないのでは？キコもこの鉄粉ぬか床の写真で初めて顔を拝見しました。
なぜ「河村さんちの鉄粉ぬか床」にしたかって、へんなの入ってません。これ大事。すっごくおいしいです。しかもアマゾンで540円（送料無料）で翌日届くので便利。
あ、まあぬか床って何世代にわたって受け継がれていくもので、キコみたく数年で何回も注文するものではないのかもしれませんけど。
初回は捨て漬けやったけど、「河村さんちの鉄粉ぬか床」は捨て漬け不要っぽいので、早速有機人参と頂いたちょいとまがったけど無農薬きゅうりを浸けてみた
かき混ぜ方も知らないので、手ではなくスパチュラで。
明日の朝食が楽しみです
