2021-9-29 もってのほか

いつの間にか　畑の片隅で

もってのほかが開いてきました

酢を少し入れて茹で

カンタン酢漬け

今朝知り合いの家を尋ねた

素敵な庭に感動し　参考になりました

私も来年頑張ります!

2021-9-28 ピーナッツ味噌

少しの油　砂糖　味噌　みりん

をフライパンに入れ

(今回は冷凍庫に眠る赤だし味噌で)

弱火で、
砂糖が溶けて　全体が混ざったら　ピーナッツを入れ


甘味噌がピーナッツに絡みます

落花生が煎ってあるので　直ぐ出来上がります

ピーナッツ味噌を知らない方も多いですね

私の地域ではスーパーでも販売されています

本来は　生の落花生をじっくり時間をかけて煎ってから甘味噌を絡めますが　この時間のかかる工程を省けるので　直ぐ作る事ができ　何度も作ります

箸が止まりません

2021-9-27 真っ黒

夕飯にインゲンの煮物をしていました

台所を離れる場合は　タイマーをセットしたつもりでした
が

すっかり

インゲンの事を忘れてしまいました

嫌な匂いに気づいた時には

鍋の中は真っ黒黒助でした

残念です

鍋に重曹を入れ沸騰

冷めてから掃除して

ピカピカ!

居間から

まだ　臭いは残っているよー!

2021-9-26 煎り落花生出来上がり

煎り落花生が出来上がりました

300g入り67袋で

出来上がってきました

早速　いただきます!

今年は

今まででとは違い

千葉半立

と言う落花生を栽培してみました

甘味があり美味しいです

出来上がると　暑い夏の草取りの大変さも忘れます

今年で6年　落花生を作りました

これまでに　103kgの収穫となりました

収穫量の少ない年もありましたが目標の10kgは達成できています(煎っていたでける最低の量が10kgの為)

落花生から搾ったオイルを購入

2021-9-25 落花生

母を病院に、

薬局の駐車場の隣の畑の

蕎麦の花が満開です

来週は台風が近づきそうです

ハウスにて乾燥していた落花生が心配なので

落花生を炒っていただくため米の袋に入れてみました

21.095kg(米の袋2枚込み)

炒った落花生を

300gずつの袋入りのパックでお願いしました

炒るとまだまだ水分が抜けるため出来上がりの量が減ります

持ち込みが早いため

明日出来上がるようです

ピーマンの仲間です

鈴なりです
収穫

2021-9-21 お月見

きれいな満月のお月様が見えました

中秋の名月の満月は8年ぶりとか

今夜は　窓を開けたままにして何度もお月様を眺めてしまいました

これからは　世の中が明るい方向に向かいます様に!

仕事から帰り夕方収穫

今は収穫できる物が同じようなものです

時々アスパラガスも!

今夜は

すまし汁にも

団子を入れました

2021-9-20 栗のてんぷらも

収穫したサツマイモで

紫のさつま芋ご飯が炊きあがったところです

驚きの紫色！

酢を少し回しかけます

ご飯がピンク色に染まります

胡麻をふって

このご飯はサツマイモを細かめに切り晒してお釜にいれています　昆布　酒　塩を入れて

栗の天ぷらが食べたくて

紫のさつま芋パープルスイート

サツマイモ　バターナッツ

ししとう　舞茸　なす

栗　海老

栗の天ぷら

ホクホクで美味しいです

渋皮を殆ど剥き5分程ゆでてから揚げています

この時期だけの旬の味です

2021-9-19 秋空です

マルチをしなかった落花生も掘り起こせるようになっていましたので

おおまさりではありませんが茹でて食べる用です

早速　炊飯器(2個あり土物茹で用に)(炊飯器によっては使用不可)に塩を入れて炊飯!

出来たらそのまま冷めるまで置くと塩味がついています

炊飯器任せなのでその時間が有効に使えます

バターナッツで金平です

保存中のジャガイモと玉ねぎを使ってチーズ焼き

気持ちの良い青空です

202☆-9-18

ぶどうの絵の皿に

頂いた　ぶどうをのせて

甘いです

ありがとうございます

台風が進路を少しずつ変えたようで　午後　雨が強く降る時もありましたが　酷いことにはなりませんでしたが　まだ　今夜から明日の朝にかけて　雨が降るようです

仕事休みが貴重な土日ですが

何も畑の事が出来ませんでした

今日は

焼き栗のスープを楽しみました

2021-9-14 さつまいも

サツマイモを

冷たいスープにしてみました

サツマイモは

なかなか食事に登場できません

素揚げや天ぷら位です

おやつになる事が多いです

スープにしてみると

美味しくいただけます

レストランで

サツマイモのスープを以前頂き作ってみたかったのです

おかわりしちゃいました!

韮の花

2021-9-13 栗いろいろ

夏休暇最後の一日を今日頂きました

　落花生の収穫が終らなかったらと今日にしましたが　先日終ったので休養日となりました

栗が沢山あります

渋皮煮

茹で栗

焼き栗

を作る事にしました

湯に入れておくと鬼皮が簡単に剥けるようになります
重曹を入れて湯がきます

水と栗を茹で水が澄むまで数度茹で砂糖を入れて煮詰めました

下の画像はオーブンで焼きました

水に漬けておいた栗にキッチンバサミで傷を付けて焼いたのですが　



鬼皮と渋皮が綺麗に外れた栗が少なく　鬼皮は　外れますが渋皮が外れ無いものが多かったのでスプーンで栗だけかきとりました

温度が低かったのかな

これは茹でた栗を冷凍して　

夜　少し解凍した栗の皮をむくと　簡単に鬼皮と渋皮がむけました

栗アイスで美味しいです

ミセバヤが花盛りです

2021/09/12 サツマイモ

母の畑にて

サツマイモを試しに　掘ってみました

1株掘ってみますと　こんなに沢山掘れました

紅東です

母も驚いていました

今年のサツマイモは蔓や葉が元気が良くかなり茂っていました

蔓ボケかなと思っていました

　

この落花生はマルチをしなかったほうです

マルチをしなかったほうの落花生を1株掘ってみますとまだまだです　実がしっかりとした殻の模様がついていません

まだ　掘り起こせません

マルチとの差がはっきり判ります

今日も栗を２kg拾いました

炊飯器(炊飯器によって不可能)にて

下に栗を入れて蒸しておやつにします

昨日拾った栗で

母の日に鉢に植えてあげた　サンパチェンス３株

まだまだ満開です

霜が下りるまで咲いています

2021-9-11 大きなキノコ

母の家で　栗拾いをしていたら

大きなキノコを見つけました

高さは30cmはあります　　

このところ雨が多いのでキノコにとっては良い環境なんすね

キノコを見ると思い出してしまう事があります

小学校のときキノコを採りに行く遠足がありました

弟も遠足に行った事があると話していましたので昭和30年前後生まれの私達の田舎の小学校にはそのような行事が行われていました

その遠足で　私は白いホウキタケを見つけました

そのキノコはどうなっかは記憶にありませんが　30才位の時に群馬県のキノコ博物館(?)にいったとき　あまりにも多くの毒キノコがあることを知り　そして見分けがつかないくらいの食用と非食用があることを知り　驚きました

それ以来　スーパーで販売しているポピュラーなキノコ以外は食べられません

今日も母の家にて

落花生の選別です

母が昨日までに弾いてしまった落花生です

機械が無いから　収穫するとき選別ができないので手作業で毎日しています

2021-9-8 落花生終りました

画像は　母の家の裏で拾った

栗です

大きな木の為　強い風が吹く度に枝が沢山折れるようになってしまいました

昨日に引き続き　落花生掘りと収穫です

今日はお手伝いがありませんので私達の2人での作業です

残っていた落花生を掘り起こし

実をもぎとります

早く終わるだろうと考えていましたが　落花生を集めてみますとかなりあります

午後になり　雨が時折　ぽつぽつとあたるようになりました

どうにか　3時丁度にもぎ取り作業が終りました

落花生を井戸水で

3回ほど洗い　ハウスに広げました

“去年よりは

多く収穫できたみたいだね”

と　母も主人も私も思いました

10kgが目標です

昨年も目標は達成しました

(落花生を炒っていただくのに必要な量なんです)

でも　これから毎日　母の選別が行われます

もう　ハウスの中には

弾かれた落花生が

あります

もう既に　弾かれた落花生たち

洗うと乾燥しても

黒いです

実がしっかり入っていません

　

2021-9-7 落花生を収穫

久しぶりの秋晴れです

夏休暇を2日取り　落花生の収穫をしようと考えていました

このところ雨振りでしたので　私の休暇に合わせたように　良いお天気となりホッとしました

叔母さんが

落花生の殻の中の

実の薄皮がピンク色だったら

掘り起こしても良い

と言う話をしてくれました

1株掘り起こしてみると　小さな実も固いです

勿論　薄皮がピンク色です

早速

落花生の収穫です

機械のない私達は　全て　手作業です

今年は　途中でマルチを外しましたので　手作業で掘り起こせるか心配でした

私が葉を束ねて引っ張っると

掘り起こせるのもありますが

切れてしまう株もあります

主人がスコップを土の中に入れ少し持ち上げる作業をしてくれました

　

母と叔母さんが実をもぎ取る作業をしてくれました

その落花生を洗い

ハウスのなかに干しました

これから母が選別を毎日してくれます

今日は　落花生の掘り起こしが全体の3/5位終わりましたので　

明日で作業が終わりそうです