9.30秋茗荷

職場にて　秋茗荷を沢山いただく

清々しい　いい香りです

プリッと大きめです


早速　さっと　湯通しして　甘酢につけました

もうこんなに　綺麗な赤に　変わっています





茗荷は　傷みやすいです　　

残りは　細く切り　水気を切って　冷凍してみました





茹でる落花生です

大粒です

塩ゆでです

２０分ほど茹でて　そのままお湯の中に置きます

丁度自分好みの　固さになったら　湯からあげます



塩ゆでの落花生は

ついつい　手が止まらなくなります



塩味は　私の場合　かなり　薄い塩味です


秋は　食欲の秋

9.28種を蒔く

最近　韮の醤油漬けが好きになる

　夏バテに　効き目がありそうです


韮の美味しい時期は　これから　冬です

先日までは　韮の蕾を　収穫して　頂いていました

花が　終わりますので

　収穫した韮を　5ｍｍくらいに切り醤油に漬けこみます

　　この韮用の醤油は　最近気に入っている　鹿児島県の醤油　かんろ　です

　　みりん　ごま油　も少し混ぜています

半日くらい漬けこんだものが　美味しいです

生の韮が　こんなにおいしいんです

畑に　育つ　にらを見て回り　一番やわらかそうな　韮を選んでいます

お豆腐と一緒に　　納豆に　　　白いご飯に

お肉に、、、




９月は雨降りの日が　多く　我が家の畑に何もできませんでしたが

今日　種を蒔きました


冬の野菜の種を　蒔きました

ルッコラ　　カブ　　中国高菜　かき菜　小松菜　など



先日蒔いた　大根　　コールラビ　の芽が土の中から　双葉が　見えてきました





青シソの実です

紫シソも同じように　実ってきています




我が家で　元気いっぱいの　ピーマン　しし唐の仲間　　甘とうの仲間です

　　甘とうの仲間は　毎日のように　いまだに収穫が　出来ます
　　今年　我が家を支えてくれた１番の野菜です
　　名前が　はっきりわかりません
　　たしか　スナックとうがらし　　だったかな
　　辛くありません　柔らかく　種も感じません




ナスタチウムの　ピリ辛を　楽しんで
主人は　蓮の葉を　想像してしまい　亀になった気分らしい



冷凍庫に　ソラマメが　入っていますので
解凍して　薄味で　煮ました


切り口に　可愛い女の子が　あらわれたの、、、、、









　　

9.25晴れ

久しぶりに　私の　仕事のお休み日に　天気は　晴れ


昨日まで　雨が　降っていましたが　


畑では

露地ものの　きゅうりが　葉に隠れて　１本育っていました

最近の我が家のきゅうりは　貴重な１本になります



四角豆も　まだ　花が咲き　少しずつ収穫できます

沖縄では　　うりずん豆という名前だそうです

　今日は　きゅうり同様　サラダになります


今日から　冬に向かって　畑仕事が　出来ますねー




こちらは　数日前の　母の畑での　収穫です

韓国南瓜は　もうこの１本で　終了

バターナッツも　勢いがなくなってきました
まだ　２個ほど実を付けています

夏野菜の残渣を片付け乍ら　秋冬の野菜に向かいます





ヨーグルトに　イチジクジャム

昨年作った　渋皮煮
　　　冷凍庫に　昨年の渋皮煮が、、、

今年は　渋皮煮は作る計画はありませんので　昨年のを味わって　

9.18栗

今年初めての　栗の収穫

大きな　栗の木です


母の家の裏にある　栗の初収穫



昨年栗の枝を　かなり切り落としましたので　今年は栗が　少ないようです

が　　実は　大きめの物が　多いようです


これから　どんどん落ちてきますので　　

今日の収穫した物は　冷凍してしまいました



ナス　人参（薄いクリーム色も人参です　）

四角豆　ピーマン　　ナスタチューム　細ねぎ




我が家の畑の　隅に　ナスタチュームが　育っています

今は　葉だけですが　沢山育っています

葉は　丸い形で　蓮の葉の小さいものに似ています

漢字では　金蓮花


今は　花がないのですが

綺麗な緑の丸い葉が　美味しそうに見えたのです

ナスタチュームは　花ばかりではなく　この丸い葉も食べられますね

ちょっと　ピリッとした辛みがあり　

今日の我が家のサラダにと思い収穫してみました



　

9.15月見の日

今日は　スーパーにて　　ススキが配られた



　お月見ですが　私の所では　雲の中に　月が　光っているようです

残念ながらはっきりとしたお月様は　見えませんでした
　

せめて　お団子を作って食べましょう




絹豆腐と　白玉粉の団子です　　

　柔らか　もちもちです

黄色い方は　　南瓜入りです

私達の栽培した南瓜も　最後の１個となってしまいました

　　




庭の　鉢植えの　シクラメンが　出てきました


春まで　庭で咲いていたのですが　　鉢植えで育てようと植え替えたところ

枯れてしまい、、、、、

ところが　　花が　出てきてくれました

　　

9.12イチジクジャム

　仕事は　休館でお休み


お隣さんから　イチジクを　頂きました

1年増ごとに　イチジクの木が　大きくなっていきます

そして　実もたくさん付くようになってきました


赤らんだイチジクは　甘い蜜が　たっぷりです

少なめの砂糖で　ジャムを作りました


ヨーグルトで　頂きました





今日は　これからの野菜の種を　蒔きました


　春菊　　レタスいろいろ　中国からし菜　です


他の野菜も

巻きたかったのですが　　苦土石灰が　無くなっていて

また今度にしますー



母のハウスで　遅くに　実った　メロンの　ころたんです



最初のメロンよりは　甘さが　少なくなってきましたが　まだ　甘いです

9.10落花生の収穫2

仕事が　お休みで

今日は　残りの落花生の収穫です



前回　全体の1/3を　収穫しましたので　その残りの収穫です


ちょっと早めに収穫を始め

叔母さんのお手伝いもあり

午前中で　終えることが　出来ました



数日　乾燥させますが　よさそうに見えても

莢を　振ってみますと　カラカラと音がするものも出てきます

音がするようでは　良い実ではありません


　　　１０kgあるかなー


残りで

ピーナッツバターも作る予定です






８月の　お盆過ぎに　トウモロコシを　育てようと計画していました


私の仕事もあり　また

台風の影響もあり　天候が　良い日がなく

畑の準備が　出来ませんでした


そのため　母が　ビニールハウスの中に　育った　トウモロコシの苗を

植えておいてくれていました。


時季外れのトウモロコシですが　

　　これが　なかなかのもので　　寒さを感じより甘くなってくれるようです

　　私達にとっては　今年初めての　栽培　実験です


　　　玉蜀黍・・・・・漢字で書くと　トウモロコシって　このようになるんですね









　
　

9.8お休みに

画像は　収穫した　ブラックベリーをホワイトリカーに漬けておいたので

最近は　この　ベリー酒を　頂きます

　　炭酸で割っています　

ちょっと甘めで　美味しいです　



今日はお休みです

台風の影響で　雨が降りそうなので　玄関前を掃除

いつの間にか　箒ではいても　落ちない汚れが　玄関前のタイルについてしまった


プラスチック束子で　こすりながら　取る

玄関横の　東側の犬走の部分が　花壇の植物の影響で　緑の苔がついてしまったので

その部分も　掃除を、、、


花壇の草を抜きながら　枯れてしまった花も整理



花壇のマーガレットを　挿し木してみた

マーガレットは　冬になると　花壇では　枯れてしまいます

植木鉢に　挿し木して　また来年育ってほしいです



我が家の畑は　秋＊冬野菜に変わりたいのですが

中々　何も　まだ　出来ません




朝の収穫


きゅうりが　こんなにクルクル丸くなってしまいました

ピーマン　しし唐の仲間

韮　蔓紫　ミニトマト　ナス

四角豆


私のお昼は

9.5落花生の収穫

今日は落花生を収穫


１株ごとに　引っ張ると簡単に土の中から　落花生の莢が出てきます



今年の私たちは　１０ｋｇの収穫を目指しました

今日は　全体の　１/３を収穫

１粒の実をまきますと

花が咲き



土の中で

こんなに沢山の落花生が実っています

芽が出なかった落花生は　後で再度まき直しもしました





落花生の豆の入った莢を　はずします

そのあと水洗いをして　土を落とします





こんなに　真っ白な　落花生の莢が　あらわれます

この画像は　ほんの一部です

今年は　昨年よりは　沢山の落花生が　実っていました

干しています



これを　隣の市の落花生工場で　莢のまま煎っていただく予定です



冬になると


畑に落ちた　落花生を　カラスが　拾うようになります

実の入った莢だけを　拾います

莢を　松ノ木などに隠しておくんです





ミニ冬瓜の畑です

まだまだ　育っています



花が咲き　実っています

お出しで煮てから　暑い夏は　冷たく冷やして食べる冬瓜、、、好きです



グラタンも美味しいです
　豆乳味噌グラタンで、、、



我が家の収穫

9.1お弁当

お昼のお弁当です

私のお昼は　左側の

　　サンドイッチ　と　ミニトマト



主人のお弁当は　右側です

今日は　主人も仕事の為　お弁当を作りました
　　　赤米ご飯梅干　厚焼き玉子　ピーマンと黄ズッキーニ炒め
　　　ポテトサラダ　岡ひじきの胡麻和え
　　　花韮きくらげ玉ねぎ炒め
　　　かぼちゃの煮物　鮭






韮の花が　咲くようになりました

蕾が　沢山出てきますので

今年も　蕾を摘み取って　豚肉と炒めてみました

韮の食感とは違った　やさしい味の韮の花　葉とは違った食感です