シフォンケーキ

今日の天気は・・・

今日も快晴でしたが　１０時頃から風が強くなってたらしい(;^_^A

オミクロン株の感染者がすごい勢いで増えてます　

今日の東京都の感染者３９０人　昨日は１５１人　

埼玉県の感染者８２人　昨日は３８人だったので倍以上に増えてます。

スポーツクラブに行きたいと思っても何処で感染するか不安なので

今日も休んでしまいました。

なので　今日はシフォンケーキを焼きました

ココアシフォンケーキ。

卵白をしっかり泡立てるまではいいのですが　そのあと生地に混ぜるのが

難しい。

混ぜ過ぎたら折角泡立てた卵白が死んでしまうし

混ぜ過ぎないとマダラになってしまう。

いつもこの加減で悩みます

今日は混ぜるのが甘かったみたいで　マダラになってた(;^_^A

でも、そんなに甘くなく大人の味で美味しいです♪