晴れときどき…

コレクティブ・カフェ。

という、企画を進めています。

(^.^)

松山の文化人の集うカフェ「ブルーマーブル」が、先月20日に閉店しました。

昨年、僕は初めてこのカフェに立ち寄り、
というのも、
カフェのメニューに、農音の仲間の柑橘を使ったドリンクやケーキを出してたからで、なんとなく様子を見に行ったのが、きっかけです。

その店の明るいスタッフや、
オーナー・藤山健さんのオープンなもてなしのおかげで、
その後の、「中島のレモン」の販売へと繋がっていったのです。

そんな所縁のある、カフェ。
その、オープンな雰囲気と、
場の持つ明るさ、
オーナーのこだわりなどから、
とっても自由なお付き合いを広げさせていただいてたのです。


その、ブルーマーブルが、閉店。
えーと、
オーナー・藤山さんが、この4月から専門学校の講師を務められる事などに、よるそうです。

でもっ、

そんな、豊かな繋がりを産んできたカフェがなくなるのは、勿体無い。

ならばっ、

そう思う同志を集めて、
共同で、シェアしてカフェを再開させようではないかっ！
と、して、
この2ヶ月あまり、検討・企画立ち上げを繰り返してきました。


…
そうしてっ…
…
ついに、実現の運びにっ！！！



専属オーナー5人と、サポートスタッフ1人と、アドバイザー1人とで、まずは企画を立ち上げ、
この度、
契約を進める手はずが整いました～

その、
契約の条件として、
「食品衛生管理者」の資格を身につけておく事。
が、あり。
僕も、受講してきました～♪



めでたく、講座を修了。
管理者資格を取得です。

僕自身は、調理場に立つ事はないのですが、
店舗の中で何が起きているのか、は、把握しておかなければ、そのための衛生管理の研鑽です。


で、
僕は、
カフェを経営するのかって？

えー
いやいや、
あの、例の、
夜の喫茶サロン「ようさんBAR」を、ここで展開しようかと、目論んでますっ！

ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

この5月をスタートのメドに考えてますっ♪


ちなみに、
共同での、このカフェ・スペースの名称は、

Cafe「晴れときどき…」

ですっ。


ふっふっふ。
楽しみ。
どうぞよろしくです～♪