挽肉で

我が家では豚肉をよく使うのですが、今はとろとろに煮込むか挽肉じゃないと　食道につかえそうで心配です。そこで　挽肉に卵白と片栗粉を入れて、フライパンで一口大に薄く焼いてみました。それを薄切り肉の代わりに使おうという魂胆です。試しに新玉葱と一緒にケチャップ炒めにしたら　食べやすかったみたい(^^)v