あんぽ柿作り・次の工程

柿の表面が柔らかくなってきたので、次の作業に移ります。


八百屋のおっちゃんが言うには、表面が柔らかくなったら、


柿を優しく揉む。

1日一回必ず揉む。


中まで柔らかくなるように、ただひたすら揉む。

2週間位毎日揉む。


という事でした。





恐る恐る揉んでみました。

表面から２～３ミリは柔らかいのですが、その下が硬いことがわかります。


揉むことによって柿の繊維がほぐれ（壊れ）中心まで柔らかくなる（する）ようだ。


毎日、ってことが大変そうだけど、力仕事ではないので大丈夫！続けられる。


初めて作った時は、この工程まで辿り着けなかった。


今度こそがんばろう！




ベランダからの富士山


ベランダからの八ヶ岳

６０日大根を収穫

９月１１日に播種した60日大根。

そろそろ６０日。





まだ少し細いけど、大根は細い方が美味しい。（キュウリもね）


姉に送ってやろと思ったけど、この辺では130円/１本ぐらいで買える。

安い！安すぎる！

送るほどの物ではないので、


自家消費用に１０本収穫した。





ラベルによると２６本播種したようだが、もう残りが9本しかない。
種も畝も余ってる！
なんで？もっとたくさん作らなかったんだろう？

ボケーとしてるとこうなる



山梨でも、じわじわと感染者が増えてきて不気味。
ボケーとしていられない。