メバチまぐろのすばらしいのが入荷しました。
脂ののりといい、色艶といい、抜群です。
鮮度の良さは、身と血合いの境が分からない位
血合いが綺麗なことからも言えるんですよ
その他石巻より秋鮭、平目、かつおなどが入荷
脂ののりといい、色艶といい、抜群です。
鮮度の良さは、身と血合いの境が分からない位
血合いが綺麗なことからも言えるんですよ
その他石巻より秋鮭、平目、かつおなどが入荷
今日の朝練は三週間ぶりでした。
雨続きでなかなか練習が出来きずにおりましたが、
今日は、Ｋさんと、３マイル・タイムトライアルをしました。
今までの自己ベストは8分58秒でしたが、
今日は8分46秒と記録更新しました。
ちなみにKさんは７分23秒、私からは姿が、アットいう間に見えなくなってしまいます。(笑)
しかし、更新した記録も追い風だったということで、参考記録と言うことになっちゃいました。
残念！
久しぶりの自転車筋肉痛になりそうです(笑)
雨続きでなかなか練習が出来きずにおりましたが、
今日は、Ｋさんと、３マイル・タイムトライアルをしました。
今までの自己ベストは8分58秒でしたが、
今日は8分46秒と記録更新しました。
ちなみにKさんは７分23秒、私からは姿が、アットいう間に見えなくなってしまいます。(笑)
しかし、更新した記録も追い風だったということで、参考記録と言うことになっちゃいました。
残念！
久しぶりの自転車筋肉痛になりそうです(笑)
グジってご存知ですか？
赤甘鯛の小ぶりなのをグジって言うんですよ！
料理は、なにをやっても美味しいのですが、
やはり、「一汐ぐじ」にして若狭焼きにするのが私は好きです。
その他、キス、柳鰈、トロかつお、平目、鯖、などが入荷しました。
赤甘鯛の小ぶりなのをグジって言うんですよ！
料理は、なにをやっても美味しいのですが、
やはり、「一汐ぐじ」にして若狭焼きにするのが私は好きです。
その他、キス、柳鰈、トロかつお、平目、鯖、などが入荷しました。
山形高木酒造の銘酒「十四代」が多数入荷しました。
今回は、日本酒6種類、焼酎2種類が入荷しました。
味比べしてみてください。
今回は、日本酒6種類、焼酎2種類が入荷しました。
味比べしてみてください。
鮮度抜群の活伊勢海老が入荷しました。
それから秋の味覚の王様松茸も入荷、
今年はかなりの高値ですが、赤字覚悟で購入しました。
その他小さなわかさぎも入荷かき揚げにして食べると最高です。
それから秋の味覚の王様松茸も入荷、
今年はかなりの高値ですが、赤字覚悟で購入しました。
その他小さなわかさぎも入荷かき揚げにして食べると最高です。
先日１８日付けの河北新聞に大崎宝御膳の発表会がカラーで掲載されました。
そこで扱われた写真は、きたはま提供の、「からだに大豆（だいじ）な宝御膳」1.575円でした。
大豆をテーマに作られた定食です。
あつかった大豆は、「宮城しろめと」、「たちながは」です
献立は、
・古川今野バークシャーの黒豚と地野菜の豆乳しゃぶしゃぶ
・自家製竹豆腐
・納豆と豆乳のオムレツ
・大崎産トマトと、山芋のマリネ
・きたはま謹製黒豚ごんぼめし
・みそ汁
お召し上がりたい方は、まずは、ご予約を・・・・
そこで扱われた写真は、きたはま提供の、「からだに大豆（だいじ）な宝御膳」1.575円でした。
大豆をテーマに作られた定食です。
あつかった大豆は、「宮城しろめと」、「たちながは」です
献立は、
・古川今野バークシャーの黒豚と地野菜の豆乳しゃぶしゃぶ
・自家製竹豆腐
・納豆と豆乳のオムレツ
・大崎産トマトと、山芋のマリネ
・きたはま謹製黒豚ごんぼめし
・みそ汁
お召し上がりたい方は、まずは、ご予約を・・・・
赤貝の本球が久しぶりに入荷しました。
思ったよりちょっと小ぶりでしたが、味はばつぐんです。
その他、ほっき貝・平目・かつおなども入荷しました。
秋の味覚・松茸も入荷しました。
思ったよりちょっと小ぶりでしたが、味はばつぐんです。
その他、ほっき貝・平目・かつおなども入荷しました。
秋の味覚・松茸も入荷しました。
最近お食い初めの問い合わせや予約が増えてきたので、
ご参考になるよう再掲載してみます。
先日お食い初めのお膳を頼まれ時、
うちの若い者に、女の子は、鯛で、男の子は、マナガツオって本当ですか？
とお食い初めの事を聞かれたので、
次のように答えました、ブログをみているかたも参考になれば・・・。
食い初めは1000年近くも前から行われてる風習で、
地方によっていろいろと変化して来ているため、
どのやり方が最も本来的な形なのかよくわからないのが実情だ、
男の子はマナガツオといっても、マナガツオが取れない地方もあるし
おそらくそれは、関西圏の方のやり方で、
しかし一般的には、本膳料理の流れをくむ懐石の一汁三菜のやり方が良いと私は思うので、
赤ちゃんに出すお膳だけは、そのようにして、
一緒に会食する人たちのは、普通の祝い膳にして出してるんだと。
北浜の食い初め膳の献立は
朱塗りのお膳に、
汁物・・蛤の潮椀
尾頭付きの鯛
煮物・・里芋、蓮根、海老、青みの炊き合わせ
赤飯
香の物・・梅干入り
それに、歯固めの石（梅干を使用する地域が多い）
食べ方は、本格的な儀式では、まず小石はかませる真似をしたあと又は、小石に箸をつけその箸を赤ちゃんの歯茎につけた後
「飯、汁、飯、魚、飯」という順に３回食べさせるマネをする。
本来は一族で最も長生きしている同性の長老（女の子ならおばあさん、など）
に食べさせてもらうことで、長生きにあやかるのだそうです。
又それぞれの献立の意味は、
＊鯛の尾頭付き
「めでたい」のごろあわせから。尾頭付きなのは「首尾一貫」の意味を込めて。
＊汁物・・蛤の潮椀 蛤のお吸い物
蛤は貝あわせで使われるように二つに分けても、
もともとの相方の貝殻としかピッタリ会わないことからよい伴侶に恵まれるようにの願掛け、
＊煮物・・れんこん、さといもなどの煮物
れんこんは先を見通せるように。さといもは小芋がたくさんできることから子沢山の願掛け。
エビは腰が曲がることから長寿の願掛け。
＊お赤飯
昔のお米は赤かったことから。また赤はめでたい色だから。
＊香の物（おしんこ）・梅干
しわがよるまで長生き、という意味で梅干を添える。
＊歯固めのための小石
小石は神社の小石を借りてきて、それをかませる真似をしたあと、
再び神社にお返しするというのが正式のようです。
と言うことで、器にもこだわる超本格的やり方ではないけど、
最低限はキープしてるやり方だと思うので、覚えてても損しないと思いますよ！！
ご参考になるよう再掲載してみます。
先日お食い初めのお膳を頼まれ時、
うちの若い者に、女の子は、鯛で、男の子は、マナガツオって本当ですか？
とお食い初めの事を聞かれたので、
次のように答えました、ブログをみているかたも参考になれば・・・。
食い初めは1000年近くも前から行われてる風習で、
地方によっていろいろと変化して来ているため、
どのやり方が最も本来的な形なのかよくわからないのが実情だ、
男の子はマナガツオといっても、マナガツオが取れない地方もあるし
おそらくそれは、関西圏の方のやり方で、
しかし一般的には、本膳料理の流れをくむ懐石の一汁三菜のやり方が良いと私は思うので、
赤ちゃんに出すお膳だけは、そのようにして、
一緒に会食する人たちのは、普通の祝い膳にして出してるんだと。
北浜の食い初め膳の献立は
朱塗りのお膳に、
汁物・・蛤の潮椀
尾頭付きの鯛
煮物・・里芋、蓮根、海老、青みの炊き合わせ
赤飯
香の物・・梅干入り
それに、歯固めの石（梅干を使用する地域が多い）
食べ方は、本格的な儀式では、まず小石はかませる真似をしたあと又は、小石に箸をつけその箸を赤ちゃんの歯茎につけた後
「飯、汁、飯、魚、飯」という順に３回食べさせるマネをする。
本来は一族で最も長生きしている同性の長老（女の子ならおばあさん、など）
に食べさせてもらうことで、長生きにあやかるのだそうです。
又それぞれの献立の意味は、
＊鯛の尾頭付き
「めでたい」のごろあわせから。尾頭付きなのは「首尾一貫」の意味を込めて。
＊汁物・・蛤の潮椀 蛤のお吸い物
蛤は貝あわせで使われるように二つに分けても、
もともとの相方の貝殻としかピッタリ会わないことからよい伴侶に恵まれるようにの願掛け、
＊煮物・・れんこん、さといもなどの煮物
れんこんは先を見通せるように。さといもは小芋がたくさんできることから子沢山の願掛け。
エビは腰が曲がることから長寿の願掛け。
＊お赤飯
昔のお米は赤かったことから。また赤はめでたい色だから。
＊香の物（おしんこ）・梅干
しわがよるまで長生き、という意味で梅干を添える。
＊歯固めのための小石
小石は神社の小石を借りてきて、それをかませる真似をしたあと、
再び神社にお返しするというのが正式のようです。
と言うことで、器にもこだわる超本格的やり方ではないけど、
最低限はキープしてるやり方だと思うので、覚えてても損しないと思いますよ！！
三重県産活伊勢エビが築地より送られて来ました。
抜群の鮮度です、ただ台風の影響でちょっと高かった
(笑）
そのほか、カツオ・さんま・マグロ・アジなど秋の魚も入荷しました。
抜群の鮮度です、ただ台風の影響でちょっと高かった
(笑）そのほか、カツオ・さんま・マグロ・アジなど秋の魚も入荷しました。
今日は、うちのコタ君とそのお友達のリュウ君と
三人で古代の里までツーリングに行って来ました。
古代の里では、アスレチックをしたり、野球・バドミントン・虫取り
と多彩に遊んできました。
三人で古代の里までツーリングに行って来ました。
古代の里では、アスレチックをしたり、野球・バドミントン・虫取り
と多彩に遊んできました。
今日の朝練は五時半集合出発で行われました。
コースは松山一ノ蔵工場の山越、そして鹿島台三本木を経由しての、約４０キロのハードなコースでした。
さすがにちょっと効きましたね(笑)
コースは松山一ノ蔵工場の山越、そして鹿島台三本木を経由しての、約４０キロのハードなコースでした。
さすがにちょっと効きましたね(笑)
本日の仕入れは秋鮭です。
まだまだ残暑厳しく真夏のような毎日ですが、
日々の仕入れは、秋の食材に移ってきました。
秋刀魚・活タコ
ホッキ貝・アイナメ
今期最後のホヤ
まだまだ残暑厳しく真夏のような毎日ですが、
日々の仕入れは、秋の食材に移ってきました。
秋刀魚・活タコ ホッキ貝・アイナメ今期最後のホヤ
雲ひとつない大快晴の中大会が開かれました。
私は、今年で二回目の参加です。
この大会は、日本百名山のひとつ、
磐梯朝日国立公園 西吾妻山に自転車で挑む大会です。
距離約16km、標高差580mの一大連峰の頂「白布峠」を舞台に
湖と裏磐梯高原を望みながらの参加は、とても気持ちがよいですよ！
ロケーションは超最高です！！
結果、
昨年のタイムは1:04:03,3でロードレーサー男子Ｂ(４０才以上の男子） 292人中254位・総合順位721人中618位でしたが。
今回は、1:01:46.4 ロードレーサー男子Ｂ 357人中308位・総合順位826人中687位でした。
三分近くタイムが縮んだので良しとしますか？
本当は一時間きりたかったですが(笑）
一時間切れなかった原因は、おそらく毎日の飲酒によって体重が３キロ太ったせいだと思います。(笑）
自転車ダイエットもう少し頑張らなくちゃ！！
158/826 Kさん 0:44:50.2 44/357 ロードレーサー男子Ｂ
325/826 Gさん 0:49:13.0 129/357 ロードレーサー男子Ｂ
454/826 SW君 0:53:06.5 212/338 ロードレーサー男子Ａ
497/826 Sさん 0:54:31.5 214/357 ロードレーサー男子Ｂ
687/826 親方 1:01:46.4 308/357 ロードレーサー男子Ｂ
806/826 K君 1:21:24.8 337/338 ロードレーサー男子Ａ
Mちゃん
ロードレーサー女子Ａ
Mちゃん
ロードレーサー女子Z
私は、今年で二回目の参加です。
この大会は、日本百名山のひとつ、
磐梯朝日国立公園 西吾妻山に自転車で挑む大会です。
距離約16km、標高差580mの一大連峰の頂「白布峠」を舞台に
湖と裏磐梯高原を望みながらの参加は、とても気持ちがよいですよ！
ロケーションは超最高です！！
結果、
昨年のタイムは1:04:03,3でロードレーサー男子Ｂ(４０才以上の男子） 292人中254位・総合順位721人中618位でしたが。
今回は、1:01:46.4 ロードレーサー男子Ｂ 357人中308位・総合順位826人中687位でした。
三分近くタイムが縮んだので良しとしますか？
本当は一時間きりたかったですが(笑）
一時間切れなかった原因は、おそらく毎日の飲酒によって体重が３キロ太ったせいだと思います。(笑）
自転車ダイエットもう少し頑張らなくちゃ！！
158/826 Kさん 0:44:50.2 44/357 ロードレーサー男子Ｂ
325/826 Gさん 0:49:13.0 129/357 ロードレーサー男子Ｂ
454/826 SW君 0:53:06.5 212/338 ロードレーサー男子Ａ
497/826 Sさん 0:54:31.5 214/357 ロードレーサー男子Ｂ
687/826 親方 1:01:46.4 308/357 ロードレーサー男子Ｂ
806/826 K君 1:21:24.8 337/338 ロードレーサー男子Ａ
Mちゃん
ロードレーサー女子ＡMちゃん
ロードレーサー女子Z