紀伊長島の河村こうじ屋さんで、初めての手つくり味噌体験に参加しました。
先ずは民宿あずまで腹ごしらえ～
これまたお魚づくしの豪華メニュー 
この後まだ2品あったしリーズナブル
そして河村こうじ屋さんへ・・・
他の人たちは毎年参加している熟練者さん～
初めての私たちにも丁寧に説明していただき、 
まず煮大豆、米麹、麦麹、塩、種水を丹念に混ぜ合わせ
空気を抜くため丸めて樽に投げ込みます
ビニールで密封して重しの塩を置きます
でけました
どや顔
あとは一年ほど熟成させて・・・来年が楽しみでっせ
帰りの道の駅で、あの「マダムシンコ」と遭遇
オーラむんむんやったし、細っい～わたしの半分や～～
そんなこんなで楽しい一日でした。
ご参加ありがとうございました。
出来上がった味噌を食べたら
味噌作りはやめられなくなりますよ。
来年も必ず企画するので
また、行きましょうね。
あっ電話すいませんでした。
ほんまに食する日が楽しみです～
来年は豆味噌に挑戦したいな・・・
そして友達も参加させてあげたいです。
河村さんもいい方でした！
おいしいから続けてほしかったのに・・・。
おいしいから・・・・
おいしいよ・・・
おいしいって！
配合も好みで調合できるし安いし、来年やってみる？
ちょっと遠いけどプチ旅行で！
とりあえず４キロ仕込みました
平和な証拠やね
美味しいお味噌で、またまた大好きな白い御飯がすすむクン
けど、、、ダイエット前より
今日でまた