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おいしくって嬉しい優しい気持ちになるようなお菓子を作りたい。
そんなわたしのお菓子の記録です。

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2025年02月27日 21時05分23秒 | 日記

↑ お榊の花
お榊の花の匂い、どんな匂いってね、
漬物みたいな独特の匂いで、しかも二階にまで漂って、家中この匂いになってるような
慣れたけど、これで良いのでしょうか。。。。。

しばらく家中が漬物のような強い匂いになりそうです。

なんかね、ちよっと心身が変な感じで、
そう、私は悪くないのにっなんて思ってしまう現象が、
そうじゃなくて、変な感じとか、自分は悪くないとか思う時の
自分がどういう言動をしたのかが、結局自分自身が認めれなくて、自分で自分を下げてしまって嫌悪してしまって、それでモヤっとしたんだと、
自分の言動で自分と空間が変な感じになってしまって居た堪れなくなって、

そのことを、またわかったから良しとしよう。
居た堪れないものは結局自分で上書きしていかないといけないから。
繰り返してしまうのは自分の課題なんだから、また頑張るしかない。
相手は、起きる現象は全て鏡なだけで
自分に問題があって自分に返ってきているのだから
自分自身の問題を改善し向上していかないと
また同じ現象を見せつけられてしまう。

私は気が強くて、プライドも高い。
それなのに自分で自分を一番大切に扱っていない。
それで勝手に自分で傷ついている。自分が自分を一番傷つけている。

私は変わりたい。向上していきたい。



ひな祭り仕様のロールケーキ
毎回同じ風になるのもどうかな、と思いつつ、試食しながら
乾燥してパサついた感じにならないようにしたいと思って
同じものでも、カットして袋に入れたものと、
カットしないでデコ箱に入れたものでは食感が違うから
少しでも美味しく楽しんでもらいたいから、今考えてる。

やっぱり自分で食べるのって大事なんだよね。試食が大変で身体が辛かったりするんだけど

またまとめて休みを取りたい。
自分で作ったご飯を食べたい。
今、一番美味しいと思うのは自分で作ったご飯。
今は料理をすることが時間的に出来ないんだけど、この前久しぶりに料理したらすごく楽しくて、そしてとても美味しかった。身体にしみた。

料理する時間がたまには欲しい。
自分で丁寧に作ったご飯が、今の自分にとっては一番のごちそうでした。

お榊の花

2025年02月23日 12時13分10秒 | 日記
なんか変な匂いがする。どこから匂って、これはなんの匂いなの?と思ったら、
神棚のお榊がつぼみのついたもので、そのつぼみが花開いて、
今まで嗅いだことのないすごい匂いでびっくりした。

私は百合の花が大好きで、いつも百合の花の匂いにうっとりするのだが、
神棚のお榊の花の匂いには参った。

少し慣れたかな、でもあまりいい匂いではないから、お客様にまで伝わったらどうしようと思いつつ、
営業時間は甘い香りのお菓子をせっせと焼くとしようかな。

今日は何も出来ない

2025年02月23日 11時50分51秒 | 日記
今日は何も出来ない
そういう日を大切にしないと。
わかったのは、私は休みの日に体調が悪くなるのだが、
そうやって強制的に身体を休みにさせているのだろう。
その後の力の出し方を見ると、あれは必要でわざと休ませてたのかと納得したりする。
例えば、大雪の前日に体調悪くなって一日中寝こんでいて
天気のいい日で製作しないと、と思っていたのに寝込んでしまって何も出来なくて酷く落ち込んだのだが、
その翌日に降った大雪後の私の雪かきの男前なこと!
自分でいつも笑っている。

もうね、労りながら時々休ませながらしないといけない年齢なんだからね 

あー辛い、休みたい、と思いながらそれでも気合を入れて製作して営業する日はお客様が来なくて商品が残ったりする。
やっぱり事前に私はわかってるんだな、休みにすれば良かったなと思ったりするが
そうは言っても、そんな日でも来てくださるお客様がいて、
残ってもそこそこ売れたのだから、ありがたい良しとしようと思う。

いつも
みなさんありがとう。
元気にならないと良いもの作ってみなさんに楽しんでもらえないから、休むことも大切にします。

昨日はスイーツクラブで、いつもテンション上げて行うから、
そりゃ翌日はテンションは下がるでしょう。

今日はテンション低いのでした。動きがスローでした。

お昼になるのに動けないんだよう






2月3月のスイーツクラブ

2025年02月23日 11時16分29秒 | 2025年スイーツクラブ

2025年2月、3月のスイーツクラブはバタークリームケーキを製作します。
ふわふわのスポンジ生地にブランデーの入ったシロップをうって、
イタリアンメレンゲの真っ白いバタークリームを塗ったケーキです。
アレンジも創造できるように、シンプルモダンな形にしております。

場所 中標津町総合文化会館2階しるべっと実習室
日程 10:00~14:00
2月22日(土) 
2月24日(月祝)
3月29日(土)
3月30日(日)

参加費 3800円 一人一台製作してお持ち帰りです。

余った生地やクリームは
↑ スコーン風のふわふわしっとりサクサクのお菓子
こんな風にリメイク(言い方あってます?笑) 出来ます。

アレンジや応用の仕方もお話ししています。

また皆さんと汗汗しながら楽しい時間を過ごすのを楽しみにしています。

どうぞ宜しくお願いいたします。

すり減る

2025年02月19日 15時37分26秒 | 日記
気持ちと身体が
頑張ろうとするほど擦り切れて息切れする

こういう感覚が起きて苦しいのが、睡眠不足になると起きるのがわかったので
寝るように意識しているのだが

睡眠不足で製造しなくてはならないと、身体がとてもヒリヒリと辛くて
そう言う時に死にたいと言葉が出る

『死にたい』のではなく、超訳して言うと私の身体が
『死にたくなるほど辛いんだよう』と言っているそうで、

このことを理解出来なくて、去年とても辛くて苦しくて大変だったわけだが
やっと自分の体を理解してあげれた今もうまくいかないこともあって

だからよく寝たいんだけど、でもやらなくてはならなくて

それで身体がヒリヒリする

早く寝たい
よく寝たい
ずっと寝ていたい

それで死にたいと、口からでる
飛躍しすぎだろうっ!って(笑)
わかってあげれなくてごめんね

言いすぎなくらい言ってくれて、身体は私に私を教えてくれている。
私はなんだかんだと出来てしまうから
無理も頑張りも出来るから

身体の声を理解するのにほんと時間かかった。

なんて可愛い。なんていい身体。
なんて良い子
良い子良い子とっても良い子
自分で言う。私はすごい。
すごい
すごいけど

もう

早く寝たいよう😭

どこまで頑張ってんだよ
だから口から出るんじゃんね





全面開通

2025年02月15日 13時36分29秒 | 日記

昨日のバレンタイン無事(出来なかった商品もあったな😭)終了して
確かに、一番目のお客様に指摘された通り
寝ることなく営業時間になりまして、酷い顔でみなさまに販売になりまして
大変申し訳ございません・・・お恥ずかしい限りです😭

と言うわけで、
翌日
3時すぎには目が覚めて
腕がパンパンで、お風呂入ってお湯の中で身体の筋肉ゆるめて、
そりゃあれだけ製作したら腕もパンパンだわなと思いつつ、
これだから除雪しても筋肉痛にならないんだなと実感♨️

なんでトイレに入っている時にいつも荷物って来るんでしょうね。
配達の4割はトイレに入ってる時にチャイム鳴る。
チャイム鳴っても、ごめんなさい。
家にいますがトイレに入ってて出れません。。。😭
再配達依頼しても今度はいつ来るかわからない。
買い物行けない。。。。。。

今日こそ全部除雪するんだとお昼前から始めて2時間くらいで
全面開通~
やったー!



除雪運動

2025年02月06日 15時01分02秒 | 日記
1月までそんなに雪が降らなかったよね

道外出身の近所の子と、これで終わるわけないじゃん、これからドカドカ降るよ
なんて話してから
2/4(火)
朝からこんこんとしんしんと降り続ける
前日はお腹が痛くて一日中寝ていたからニュースも知らず、大雪とか暴風とかの警報が出てることも知らなかった。
病院の健診があったから、キャンセルしようか悩んだけど予定通り行くことにして、
朝5時に一度除雪したんだよね
病院から帰ってきて、これは来るやつだねと確信して、
どうしたもんかなと思ったけど、翌日の営業を休みにすると決めて
雪は夕方には止んだけど、どこから手をつけようかと思うすごい雪の量

上の写真は自宅側と道路側の雪の壁
これを取らないと出入りできない(笑)

↑ 翌朝の雪の塊を運んでる途中の写真
この写真を見て笑ってる。雪の高さと厚みがわかるでしょうか。

お店を始めるにあたって、冬の除雪が不安でたまらなかったのを
去年、なんだかんだで一人でやり切ったのが大きな自信になってね、
だって、除雪依頼したらどれだけお金かかるか、でも自分でどれだけ出来るのかって
そりゃあものすごく不安で怖くてたまらなかったんだよ。
でも一人で全部やり切ったの。
あの達成感といったら、まあ大きな自信に繋がったよね。
と、いう訳で、今年も一人で人力除雪。
身長155cmの50過ぎの女が一人でガシガシと雪の塊を砕いて敷地の空いたスペースにえっちらこっちらと運んでいくのよ。
まあこれがさ、なんとか出来るんだわ ♨️

去年もだけど、今年も特にひどい筋肉痛とかならず、肩周りががっしりしてバンプアップしてるくらいで、
出来てるのよ。まあこれがほんと自信に繋がるのよ。こんなことが(笑)

ただね、もう繰り返し作業に飽きてきて、ご飯食べたら眠くなるし、
なんて言い訳だけど

この除雪作業をどうやってるかというと、
息を深く強く吹いて(吐いて)、脚はアンドゥオール(外開き)で、大きなグランプリエ(スクワット・四股をふむ形)でやると出来るのよ。

昔小学6年生の息子が淡々と短時間で除雪をしてくれたんだけどね、その姿を思い出しながら私も除雪してるの。
中一の時に履いていた息子の長靴を今私が履いてね、

深いアンドゥオール(外股)で、こんなの人には見せれない姿よね、
大きなガニ股でガシガシと雪の塊を運んでるんだから(笑)

足腰はなんともない。お菓子作りはスボーツですと皆んなによく話すんだけど、
おかげさまで日々の生活である程度の筋力が保たれてるらしい。

筋肉貯金中。そう思って除雪作業してる。
こんな前向きに考える自分を自分で笑っている。


無性にレモン汁が飲みたくて昨日は2個絞って飲んだ。
ビタミンCとクエン酸は疲労回復になる。
天然の食物から摂るのが一番身体に効く。



お風呂入って、出てからも気持ちが荒れてお腹空くから少し日本酒飲んだら落ち着いた。

さてさて明日の準備しよう。

言い訳という説明

2025年02月04日 06時35分46秒 | フロリナ菓子工房

丸型 直径21cm 
長さ 23cm

直径15cm

ちょこちょことホールケーキもご注文いただいて製作していました。

もっといろんなもの作れるようになりたいのに、
時間の使い方がうまくできず、結果作れず、
それもストレスの一因かな、、、
やりたいけど、身体がついていかない

洗練されたケーキを作れるようになりたいな。。。。。
うまくデザインが出来なくてモリモリになってしまう。。。
でもね、喜んで頂きたいと思いながら製作して、結果モリモリになってしまうという感じで
自分と、お店的な部分と、お客様との良い融合ができたらスッキリするのにな
と、わかりにくい語彙力で自己解析してみました。

お店を始めて一年三ヶ月ですから、続けていくうちにもっと進化していけると
自分に期待します。

似たようなデザインばかりになってしまって、、、
でも個人的に、手間はかかりますがミニシュー乗せるのが好きです。
理由は、美味しいからです ! 😆

もっとたくさん作れるようになりたい
疲れやすいのをよくなりたい

最近お腹がしくしく痛いので、食べ物、食べ方に気をつけて体重を減らして動けるようにします。