お料理日記_91 / gourmet report_91

4/18, 7:00pm
タケノコの初物です。
トウガラシと米ぬかを混ぜて、水をやや多めに入れた蒸し煮にします。
タイマーで1時間半、蒸し煮して、これから試食です。
灰汁は無く、少しシャキシャキ感が残って、風味良しです。

うす塩で、お刺身風にいただきました。


下処理されたタケノコは、天ぷら、炒め物、混ぜご飯、みそ汁
等、何にでも使えて、便利です。

か831

農作業日記_834

4/18, 5:30pm, 晴れ
農作業後のいつもの高台からの眺めです。
田を耕す作業は、本日でほぼ終了です。
後は、作業委託で「畦塗り」をしてもらったら、代かきです。

か831

農作業日記_833

4/18, 4:00pm, 晴れ
田を6枚耕したところで、トラクターを洗車して、引き上げます。
田の一部に深くて、軟らかい場所があり、神経を使う作業でした。


秋の終わり頃から今日まで、乾季が一度もなく、田が乾かないまま
春の田植え時期を迎えようとしています。

思う様に耕すことが出来ませんでしたが、その時々で、出来る範囲で対応します。
今年も、どんな秋になるのか、期待半分、不安半分です。

か831

農作業日記_832

4/18, 9:00am, 晴れ
晴れは今日までで、明日から暫く雨の予報です。
今日は出来る範囲で、トラクターの作業をします。
洗車機や水、食物を持ち込み、これから作業開始です。

一人だと、トラクターと軽トラの両方を同時に運転できないので、
軽トラで荷物を先に運び、トラクターに乗り換かえて、田に向かいます。

道の斜面では、「わらび」が出はじめました。

この場所で出ると、秋吉台でもそろそろ収穫時期です。

12:30pm; 日中は暑いので、少し高台の木陰で昼休みです。
田の長閑な眺めです。


か831