【澤の花 夕涼み 純米吟醸（夏限定）】入荷！！

長野県佐久市にて急成長を見せる【伴野酒造作】

夏の限定酒

『澤の花　夕涼み　純米吟醸』が入荷しました！

今年２１ＢＹより昨年の吟醸規格から【純米吟醸】規格にグレードアップしました。

原材料は昨年同様、長野県産米【ひとごこち】を使い、より上品な味わいを出すために精米歩合を６０％から５５％に引き上げました！

造りは１０キロずつの洗米、限定吸水から６００キログラムの小仕込み。

上槽の〝セメ〟を別取りし、早急な火入れ、キメ細かい仕事にて仕上がっています！

それでいて、〝あらばしり〟も多少カットしていますので、【中取り】に近い内容。

【夕涼み　純米吟醸】の目指す酒質は

「夏の夜月を眺めながら一杯」。「透明感のある上品で爽やかな飲み口」です。

やや華やかな吟醸香に〝ひとごこち〟らしい柔らかさ、キレのある辛口に完成です！


非常に【夏】を意識した、飲み口にて「日本の夏の夕涼み」にチビチビやりたくなる一本です！



●澤の花　夕涼み　純米吟醸　１・８L　２７７２円　　７２０ｍｌ　１４２８円（夏季限定発売）です！

尚、明日、明後日は宮崎県に出張しますので、ブログはお休みさせていただきます。