【八海山 純米大吟醸 金剛心】入荷！

【八海山の最高峰美酒入荷！】

八海山　純米大吟醸　金剛心

年に二回のみ入荷する【八海山】の最高峰美酒！
兵庫県特Ａ地区産山田錦と新潟県産魚沼五百万石を、精米歩合４０％にまで磨いて使用。
一年のうちで最も雪深い厳寒の頃に、時間と手間を掛けじっくりと醸しました。

二年の熟成期間を経て生まれたこのお酒は、上品な香りとスッキリした口当たりで
金剛心
へと生まれ変わります。

その名の通り揺らぐことのない最上級の美酒です。

●八海山　純米大吟醸　金剛心　　８００ｍｌ　１１０００円（外税）（限定酒）

【市来焼酎 みとら（焼きあがり芋焼酎）】入荷！

【その年にできたタンク一本の単一限定焼酎】

市来焼酎　みとら
【市来焼酎は田崎酒造のチャレンジ酒】

「ツン」＝昔ながらの芋臭い味わい
「ぷう」＝熟芋と清酒酵母を用いたフルーティーな味わい
「みとら」＝焼酎で焼き芋（赤芋）を表現した味わい

この２８酒造年度は芋が豊富で気候にも恵まれた造り手にとっては最高の年です！

こんな最高の年だから、今回は黒麹で仕込むチャレンジを☆
※濃厚な焼酎を造るには太った芋と黒麹の相性がいいと思う←←←野崎杜氏コメント

【芋】　焼き上がり紅さつま　【麹】　黒麹

焼き芋の香ばしさとトロリとした厚み～
焼き芋にすることによって生まれる甘み～
黒麹によるコクも文句無し！


●市来焼酎　みとら　　芋２５度　　１・８Ｌ　２５００円（外税）（限定酒）