4回目で終わりかと思ってましたが、小さなゴウヤがそれなりにたまり、これが最後になるか佃煮にしました。
ごはんのおともには最高です。
小さなゴウヤでも、たまればそれなりに食材になります(笑)
小さなゴウヤですが、チリもつもればｘｘです。
切ったら分かりません！、数で勝負です(笑)。これでも450gありました。
作り方は4回目でのレシピ及び以前の作り方画像を参考にしてください。
忘れないでください。湯がくのと、最後に山椒ちりめんじゃこを使うのを(私流ですが）。
これで、1週間は持つでしょうか？。難しいですね(笑)
今日たくさん取ってきたツルムラサキの葉の温野菜です。
話題にはしてましたが、画像は初公開かと思います。
私の簡単にできる定番食です。
ツルムラサキの葉を20枚くらい皿にのせて、サランラップで空気を閉じ込めます。
これをチーンするだけです。
2分ぐらいチーンです。空気が凝縮して、サランラップがペタっとくっつく感じがいいですね。
チーンしすぎると色が変わりますので、注意です。経験の適当ですね(笑)
葉がこんな感じになりました。
これにマヨネーズを真ん中に引いて、巻き寿司のようにクルクルと巻きます。
これでOK！簡単です。
これを、ガブっと3口ですね(笑)、ぬるっとした触感もあり、美味しいですよ。土臭いのも気になりません。
その他には、葉をザクザク切って、かき揚げ風に揚げると土臭さもなく、美味しいです。独特なくせもなくなり家族の人気メニューです。
今日の夕食は、収獲した大葉を肩ロースに包んで焼いてみました。
味付けが少々からく、弁当のおかずにはもってこいの一品でした。美味しいですよ。
サラダは定番のダイコンサラダですが、獲りたてのニンジンを加えました。
ニンジンはニンジーンですね。昔ながらのニンジンの香です。懐かしいです。
最近はあまりニンジンって感じがしないですよね。久々ぶりのプーンって感じでした。
肩ロースに片栗粉を振りかけ、塩コショウし、チソ(大葉）をのせていきます。
大葉の上には、チーズものせます。
チーズをのせ終わると、くるくる巻いていきます。表に脂身がくるようにまくと良いです。
タレは、醤油、みりん、酒、砂糖とニンニクのすりおろしです。このニンニクが決めてです。
まき終わると、片栗粉を振ります。タレ汁にとろみをつけるためです。
片栗粉をふった肩ロースをオリーブオイルをいれたフライパンにのせていきます。
こんな感じで、焦げ目をつけていきます。
両面をやきつけると、そこに先ほどのタレを一気にかけるのでなく、スプーンを使って全体にかかるようにかけていきます。
タレをかけて、少々煮込みます。あまり煮込むと味が濃くなります。
こんな感じ出来上がりです。少々からかったですが、ごはんのおともにバッチリです。
定番のダイコンサラダですが、今回は、自家製のニンジンを使いました。
いや～、ニンジンの味です。美味しいです。
私はスティックサラダの方で食べたかったのですが、次回はそうします。
食卓のメインを飾りました。少々肌寒いですが、ビールが美味しいこと、良いですね。
今日も、畑の整理で、クモの卵のうを3つ見つけました。
2つはコガネグモの卵のうです。
見つけた場所はトマト床を整理した枝と、かぼちゃ床ですので、前回紹介した2匹のコガネグモさんの卵のうですね。
これで、見つけたのは4個の卵のうです。この2つはまだ幼体が出ていないので、
飛ばされないように、ニラ畑に置いておきました。
前回の卵のうから生まれた幼体は、庭と畑に逃がしてあげました。
親はいままで紹介しているコガネグモさんだと思います。
コガネグモさんです。
みなれない卵のうも見つけました。場所は紹介したドヨウオニグモさんの場所です。
おそらく、ドヨウオニグモさんの卵のうかもしれません。これもニラ畑に置いておきました。
紹介したドヨウオニグモさんです。
前回はツルムラサキの花を紹介しました。
今頃から実がついてきます。見かけは黒っぽいですが、つぶすと赤色に染まります。
実が成りだすと、ツルムラサキの終わりに近づいてきます。
これが花です。ピンク系の愛らしいさわやかな色です。これが、
これが果肉です。中に種があります。この果肉は見た目黒色ですが、つぶすと鮮やかな赤色です。
この種が沢山おちて、春には沢山の芽がでます。この芽を引っこ抜くのも大変です。丈夫な種です。
