先日、奇跡的に予約が取れたので錦糸町にある「よこやま」という天ぷらやに
行ってきました
５月末で暖簾を終うとのことで、もう席に空きがありません
さすがにミシュラン☆です。
京都にある名店「京星」の流れをくむ天ぷら屋で、閉店後は「京星」で修業した
方が別の名前で新たに開店予定らしいです。
さて「よこやま」ですが値段も凄くリーズナブルで良心的GOODな店でした
結構、お酒で金額が行ってしまうのですが、芋焼酎をロックで１２杯くらいと
ビール大瓶２本を３人で飲んでコースとで１人￥１７，０００くらいです。
また女将さんが凄く丁寧で「おおきに」という京都弁がいい～～～
若輩ものの私が生意気な事を言わせていただくと大将の人柄と職人の風格
が漂っていて、すごくいい雰囲気の店でした。
さて、料理の方は湯葉から始まってホタルイカ（大将の作った甘い味噌が美味い）
天ぷらは、パンに海老のすり身から始まります（写真参照）
レモン、塩、味付きの大根おろしで頂きます。
東京カレンダーより（店内） 看板
（才巻海老のすり身サンド、才巻海老、イカ、めごち）
（稚アユ、アスパラ、ホワイトアスパラ、そら豆）
（小玉ねぎ、しし唐、白魚、貝柱）
（天丼、くずきり その他に筍、インゲンと才巻海老が間間で出ました）
さっぱりした天ぷらで美味い
また味付け大根おろしがうまい。
甘い大根にほんのり酸味。全て素材は国産。
ホワイトアスパラは神奈川産。北海道産
神奈川でアスパラ作ってるのね。。
そしてくずきりと黒蜜もGOODで、これまたお茶が美味い
美味しい料理に楽しい話、大変満足な会食でした。ありがとうございました。
