1484 今月の池袋会は鬼カサゴ

そして今月はモエでスタート。クリスマスだからね。
この会のドンが持ってきてくれました。
一緒に獺祭2割3分も。写真の赤身はギリシャの生マグロ。トロは宮城。
そして透明なフグの煮凝り。

〆は前投稿のの鬼カサゴのしゃぶしゃぶの汁にフグのアラを投入！！
なんとも贅沢な雑炊。ナメコと九条ネギを入れて玉子で綴じて完成。
美味くないわけがない！！

1483 今月の池袋会は鬼かさご（１）

今日のお題は鬼かさご。豊洲に1.4キロサイズは3本しかなかったみたい？！
うちら独占。まぁわざわざ鬼カサゴって人もいないだろうしね。
朝まで生きていたので刺身でも食べれるよ。と言われ食べてみたら皮が硬い！！
大将笑ってるし（笑）
まずはしゃぶしゃぶ。胃袋が美味しい（笑）さっぱり自家製ポン酢と自家製ゴマダレで。
こちらの残り汁は雑炊に。

アラと九条ネギの酒蒸し。

鬼カサゴも毎年食べますが今回のメニューは今迄に出たことな！！
堪能しました。他は番外編で。