インゲンとトマトのブルスケッタ

しゃきしゃきしたインゲンとトマトの旨みの融合です☆

材料(二人)
インゲン・・５０ｇ　大玉トマト・・1個　玉ねぎ・・1/4個　塩・黒胡椒・・適宜　ＥＶオリーブ油・・適宜　バゲット

作り方
１　インゲンはヘタを取り、1分ほど塩ゆでして冷水にさらし、2センチくらいにカットします。大玉トマトは1センチ角にカットします。玉ねぎはみじん切りにします。


２　ボールに１の材料と塩・胡椒・オリーブ油を加えて良く混ぜます。野菜から出てくる水分と、オリーブ油がからまって、トロッとしたソースになったら出来上がりです。

３　オリーブ油を塗ったバゲットを軽く焼いて、上記のソースを添えていただきます。


一緒に添えてあるスープの作り方はこちらを参照ください→モロヘイヤとモズクのスープ

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