プロ家庭菜園家のやさい畑日記 ~相模原 清水農園~

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オクラとモロヘイヤのもずく酢  ~9月の野菜~

2013年09月11日 | 野菜大好き!~旬野菜のお料理です~


簡単にできて、とても体にいい組み合わせです。
毎日でも食べたいですね☆

≪オクラとモロヘイヤのもずく酢≫
材料(2人)
オクラ・・4本 モロヘイヤ・・30g もずく酢(市販)・・2つ
作り方
①オクラはへたのかたい部分をとって、軽く湯で、小口切りにします。
 モロヘイヤは軽く茹でて、水気を切り、包丁でたたいて細かくします。
②器にもずく酢とオクラ、モロヘイヤを盛り付けます。




揚げ茄子の黒酢生姜  ~9月の野菜~

2013年09月11日 | 野菜大好き!~旬野菜のお料理です~


ご飯とよく合いますよ☆

≪揚げなすの黒酢生姜≫
材料(大皿一枚)
ナス・・5個 黒酢・・大さじ2 薄口しょうゆ・・大さじ1と1/2 生姜・・適宜
作り方
①生姜をすりおろします。ボールに黒酢、醤油、生姜を入れて混ぜます。
②ナスは縦四ツ割にし、たっぷりの揚げ油で揚げます。
③ナスをお皿に盛り付けて、①をかけます。





トマトと豆腐の黒酢サラダ  ~九月の野菜~

2013年09月10日 | 野菜大好き!~旬野菜のお料理です~


今年の夏は暑かったですね。。。。
畑で作業していると、死ぬんじゃないかと不安でいっぱいでした。
ようやく、すこし落ち着いてきました。
オリンピックも東京に決まってうれしいです。

黒酢を使ったさっぱりサラダです☆


≪トマトと豆腐の黒酢サラダ≫
材料(大皿1枚) 
大玉トマト・・一個 木綿豆腐・・一丁 黒酢・・大さじ3 薄口しょうゆ大さじ2 太白純正ごま油(透明なやつ)・・大さじ2 生姜・・適宜 長ネギ・・適宜

作り方
①黒須ソースを作ります。生姜、長ネギは適宜カットします。ボールに、黒酢、醤油、
 ごま油、生姜、長ネギを入れて、ざっくりと混ぜます。
②大玉トマト、と豆腐を、食べやすいサイの目に切ります。
③トマトと、豆腐をお皿に盛り付けて、黒酢ソースを適宜かけます。