じゃが芋の花は品種によっていろんな色の花を咲かせます。
葉っぱの形も違うので、同じじゃが芋なのに不思議に思います。
人気の北あかりの花です。
アンデスレッドという品種の花です。
皮に赤い色素があるじゃが芋で、極早生と言われています。
それと、じゃがいもの栄養状態を見るときに、
花の中央に突起してる雌しべと、その周りを囲んでいる雄しべを見ます。
雌しべが雄しべより突き出しているなら、栄養が十分と言う証拠で、
雌しべが雄しべに埋もれている場合は、栄養が不十分と言うことです。
顔色ならぬ、花色をみてご機嫌伺いと言う感じですね。
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じゃがいもの芽が顔をだしました。。。
あのホロホロした触感がお料理好きの感覚を刺激すると言うか。。。
ポテトサラダにすると最高です(^^)