トマトと卵を使って簡単で美味しいお料理を・・・・

お客様からトマト、キュウリがたくさん有るので何か簡単で美味しいもの作れないかと聞かれます。私の畑も毎日トマトやなすび、キュウリが採れるのでいろんなお料理に用いております。その中で一つご紹介。フライパンにバターをいれ溶き卵(4.5個)軽く塩、コショウして炒め別皿に、続いてトマト(3cm角)を炒め、卵を一緒にいれ市販のチリソースを混ぜます。お好みでケチャップやタバスコなどで味を調えます。玉ねぎやエビ、しめじ、ブロッコリーなどの具材を入れてもいいでしょうね。