１４日に６１歳のお祝いをされます御家族様のご準備を始めています。お出しさせていただくお料理の選択、材料集め、下ごしらえの為の調味料の入手などから始まり今日は下ごしらえに取りかかります。１５日のお昼には大量の仕出し料理を控えていますので調理場がどんでん返しの大忙し・・・悲鳴をあげています。しかしながらここで腕の見せ所と少々スタートラインで待つ心境です。いずれにしてもお客様に満足して悦んで頂くことだけですのでしっかりと調理させて頂きます。
京都時代からのお客様でもあり家族ぐるみのお付き合いをさせていただいております方が９月に耳鼻科を開院されます。この職業に着きたくさんの方と濃いにさせていただくことが出来ました事は私の一番のしあわせです。職業、年齢、性別、国籍を越え一個人としてはだかでお付き合いをさせていただける事はこの上ない幸せであり宝です。また御縁あっての出合い、支えあっての今日と感謝の思いでいっぱいです。これからも精一杯、業に励みたいと思います。
私は食パンのミミの部分が好みです。食パンの両端にしかない貴重な部分、味わっていただきます。サンドウィッチを作った際にたくさんできるミミの部分は美味しいお菓子に変身させていただきます。たっぷりめのミルク、砂糖、卵をかき混ぜサイコロ切りにしたパンをじっくりと漬しマロンケースに入れます。バター、マーマレード、リンゴジャム、レーズンなどをそれぞれに乗せてオーブンで焼きます。簡単で美味しいお菓子に変身します。市販の食パンでも十分です。
穏やかな天気に恵まれ、御家族様にもさぞ御歓びのことと思います。会場の御準備や警備の方、来賓の方々のお陰様で成人式も無事に閉式いたしました。真の豊かさ、平和を問われる時代をになって社会人の一歩を踏み出されました皆様に明るい未来が開けます様に共に歩んで行きましょう。昨日は御家族様や御若い世代の御家族様同士のお集まりの御会食でにぎわいました。おじいちゃま、おばあちゃま、小さなお子様、御若いパパ、ママ皆様の笑顔が明るい展望に映り大変幸せな一日を過ごさせていただきました。
大変申し訳ございませんが本日、お昼は御予約席でいっぱいです。昨日、お客様よりおみやげの和菓子を頂戴いたしました。何処とは伏せておきますがこのお菓子屋さん へんこつおやじで有名だそうです。興味深々、食べてみて感激しました。「やっぱりスゴイな！」長年の業の成す、今日、明日には決して生まれない味わい深い御菓子でした。どんなへんこつぶりか一度お会いしたく機会があれば買い求めに行きたいとおもいます。
