胡瓜とモヤシの胡麻だれ冷麦

6月21日に食べた「火山」の胡麻だれ冷やしをヒントに、
「ぶっかけ胡麻だれ冷麦」を作ってみた(巻頭写真)。

冷麦といえば、冷水に氷を浮かべ「サクランボ」が乗っているというのが、
蕎麦屋さんの定番だが、
家庭で食べる分については、食べる直前に冷水に通しざる形式で食べることが多い。
が、
一人で作って食べる場合は、ブッカケ麺にすることで後かたずけも簡単に済む。

今日のように暑い日は暖かいご飯よりも冷たい麺類が食欲が出る。
ということでMAICO流「胡瓜とモヤシの胡麻だれ冷麦」の作り方。
麺類なら、パスタ以外なんでも合うのが胡麻だれのいいところ。

胡麻だれ(麺をゆでている間に出来る程に簡単)
市販の「練り胡麻」と「酢」「砂糖・又は砂糖シロップ」「麺つゆ」「蜂蜜(省略可)」を
適宜器に入れて攪拌する(私はジャムなどの空き瓶に入れて攪拌します)。
途中で味を見て適宜上記の材料を加減する。
この適宜で自分の好きな味が作れるのがこの「胡麻だれ」のいいところで、
失敗なんてありえないのも良い。

胡瓜は千切りにして、少し塩を振りかき混ぜて置くとしんなりしますが、
しゃきしゃきが好きなら、千切りにしたまま茹でモヤシと和える。
モヤシは一袋、熱湯で1,2分火を通し手からざるに開け水道水で冷やす。
モヤシと胡瓜を和え、手で水分を搾り、器に盛った冷やした麺の上に載せ、
上記の胡麻だれをかけて食べます。

美味しい胡麻だれを絡めた胡瓜とモヤシのシャキシャキを楽しみ、
冷えた麺を口にすれば、暑さもどこへやら・・・・
真夏には、麺に氷を載せると更に涼しい食べ物になります。

で、
デザートは皮を剥いて凍らした完熟のバナナ、甘みが増して絶品です。
冷房の効いた部屋で食べると、さむすぎるかも・・・・・・

朝焼けと6月猛暑

関東周辺で、6月としての最高気温が記録され、
20年ぶりに6月の最高気温の記録が書き換えられたという。

埼玉県熊谷市で39.8度、東京でも32.7度を記録した。
強めの風か吹いていたにも拘らず気温が上昇したのは、
南西からの山越えの風がフィーン現象を起こしたことにあった。

埼玉県では夕方18時を過ぎても35～37度もあったという。

今朝はカラスの鳴声に起こされ4時前に目が覚めた。
カーテンを開けると綺麗に染まった朝焼けが目に飛び込んできた。
その朝焼けの中に、白い雲のようなところが見られた(巻頭の写真・4時15分撮影)。

珍しい現象なので望遠でも撮ってみたが、雲なのか、雲の隙間なのかは判然としなかった。


暫くすると低空の雲が茜色に輝き始めた(下の写真、4時18分撮影)。
しかし、白い部分は染まらなかったので雲ではないのだろう。


やがて低空の雲が全体に輝き始めた。(下の写真、4時18分撮影)
その数分後には日の出(東京の今日の日の出は4時26分)となり輝きを失った。