青じそで

リス用コーンの木の後ろ側は

青じそ畑になっています。

ここは、私のシャクナゲがあった場所です。

すっかり枯れてしまったので、青じそが生えてもいっかーと

そのままにしていたら

こんなに生い茂ってしまいました。

今年は、葉っぱを食べる虫も少なく

すごくおいしそう～

毎日、４、５枚夕食などに使っているのですが、

こんなにきれいなシソだともったいないなー

と思っていたのです。

その日も

きれいなシソをどんどん採っていると

２０枚ほどになっていたので、

摘むのをやめました。

すると

夕方、日本の姉から電話が。

いろんな話をしていたら

青じその話になり、

ひとつ、レシピを教えてもらいました。

なので、私の覚え書きとして載せておきたいと思います。

 

（今回作った分量です）

青じそ　　　２０枚ほど

醤油　　　大さじ４

みりん　　大さじ２

 

１。青じそをきれいに洗って水分を切り、千切りにする。

上の写真の４の切り離された葉っぱを重ね、ぎゅーっと絞ります。

それをクルクルっと丸めて千切りしていきます。

今回、なんでこんなに丁寧かと言うと

いつか娘がこのブログを見てくれることを期待してね。

 

２。煮沸消毒した瓶などにいれる。

３。醤油とみりんを２：１の割合で青じそがかぶるくらいに入れる。

これで、できあがりです。

豆腐やそうめんに合いそうですね～。

 

そうそう、姉によると

食べる時にごま油をたらしてもおいしいそうです。

それも今度試してみよう～。

Y姉ちゃん、ありがとー。

レモンオイル

義姉にレモンとライムもたくさんもらいました。

ネットで検索すると

塩レモンというのが、すごくいっぱい出てきました。

でも、私は使いこなせるかどうか。。。

それで、他にも調べたら

レモンオイルというのが出てきました。

これにしようっと

 

ただ、もらったレモンは、ワックスが付いているということだったので、

洗って熱湯で少し茹でて、塩でワックスを取るように冷水で洗いました。

そして、きれいに拭いて

皮を薄くむきました。

これを外に出して、ネットをかぶせ乾燥

その間に　レモン汁をしぼりました。

けっこうたっぷり搾れました。

それを製氷皿に入れて冷凍

凍ったら、ジッブロックなどに入れて保存できるのだそうです。

 

そして、２時間後

レモンの皮は、こんなになりました。

今日は、晴れていましたが、とっても涼しい天気でした。

これを煮沸消毒した瓶に入れて、オリーブオイルを！

２週間経ったら、レモンの皮を取り出すんだそうです。

たのしみ～。

 

パスタやサラダ、バゲットにもおいしそう～。

ガーリックオイル

この前、ファーマーズマーケットで買ったにんにくで作ってた

ガーリックオイルなんですが、

すごくおいしかったので、また作りました。

義姉にガーリックをいっぱいもらったし。

ニンニクひと玉入っています。

今夜は、ミネストローネとガーリックブレッド

このバゲットにガーリックオイルを塗ってトーストしました。

簡単にガーリックブレッドが作れるので、

本当に重宝しています。

ただ、生のニンニクなので、

１週間～１０日くらいで使い切るのがおすすめです。

4合わせ

やっと、紫陽花が咲き始めました。

花は、４つかなぁ～？

おおー、花が４つで、しあわせだー。

子どもの頃は、「４＝死」だから不吉な数字と思っていましたが、

最近は、４つものが合わさってると「４合わせ＝幸せ」

と思うようにしています。

これは、実家の母に教わったことです。

 

今年は、クローバーが多いので、

４つ葉のクローバーはないか探してみました。

すると

ありましたー

幸せの４つ葉のクローバー

ここにも「しあわせ」がありました。

ぎっくり腰で、やりたいこともままならず

インプラント手術で食べたいものが食べられず

健康で普通の生活が出来ることこそ

しあわせなんだよなぁ～

ってしみじみ思ってしまいます。

 

うーさぎうさぎ♪

私のぎっくり腰のせいで

芝生を刈れなかったので

芝生や草が伸び放題

クローバーやら他の草花たちもいっぱい咲いていて

それはそれで、かわいらしいので、私としては、まぁ、いっかなんですけどね。

うさぎちゃんにとっても

ご馳走の山ではないのでしょうか？

クローバーとうさぎちゃん

絵になります～。

こういう感じで毎日、うさぎを見るのですが

たまに３匹一緒に来ることがあります。

うちに来るのは、この３匹＋子うさぎちゃんだったのです。

（みんな倉庫の下に住んでるのかどうか。。。）

でも、さらに別のちいさいちいさい子うさぎちゃんが！

手のひらに乗りそうなほど小さいんです。

先代子うさぎちゃんを初めて見た時の大きさくらいかなぁ～？

めっちゃかわいい～

ギックリ腰

歯医者で抜糸してもらい、

そのまま買い物に行きました。

帰ってきて、買い物した物を片付けようとひょいっと持った瞬間

ツーーーーーン

って。

そう、ぎっくり腰です。

そのまま座り込んでしまいました。

主人がちょうど入ってきたので、「助けて～」って叫んで助けてもらえました。

そのままキッチンで寝て、アイスパックをあてて様子見。

もう情けないやら。。。

その後も動こうとがんばってみましたが、

痛くて痛くて。

主人が、真面目な顔をしているだけで笑えてくるので

それも痛くて笑いながら「あっちへ行ってー！」って大泣きでしたー。

「何でも笑いにしてしまう人となんで結婚したんだろう～？」

って、思ったのですが、

「この人とだったら、年とっても笑って過ごせるかなー」

と思って結婚したことを思い出して

心の中で一生懸命に笑いをこらえていました。

その後も

いろいろ動こうとがんばったのですが、

ちょっと動くだけでも激痛が走り、

結局一晩キッチンで過ごしました。

トイレに行きたくなると困るので、水も少しずつ飲んで。

3日目の今日、やっとつかまりながら一人で歩けるようになりました。

 

今回は、iPadがあったおかげで、

寝ながら「ギックリ腰の治し方」とか「ギックリ腰の時の立ち上がり方」などを検索したりね。

いろいろと対処法を載せてくださったみなさんに感謝でした。

iPadを買っててよかったー！

そして、アドバイスをくれたCさん、Aさんにも感謝！

Cさんの息子くんは、この前ぎっくり腰を経験したばかりだったので、

アドバイスも具体的～

こんなに痛くて泣いたのは、娘を出産後、次の日に歩かされて依頼でした。

なにせ、吸引、切開でも出てこず、結局帝王切開でしたから

傷が早く治る為に歩きなさいと言われたんです。

あの時も泣きながら歩いたけど

今回は、あの比ではないような。。。

これからは、腰をいたわって家事や庭仕事をしなければなーと反省。

腹筋や背筋も鍛えなきゃねー。

今回は、インプラントの手術後で運動もしてなかったし、

最近は庭仕事で、かがむことが多くなっていたからなぁ～。

やっぱり年をとってくると

ストレッチなどは、多めにやった方がいいのかなぁ～

とも思ったのでした。

今回は、主人が家事を全部やってくれたので

ほんとうに感謝です。

やっぱり彼と結婚して正解だったのね～

今朝の収穫

今日から、カテゴリーに「家庭菜園」を追加しました。

 

さて、今朝も涼しくていい天気

ドーナッツ花壇もコスモスのおかげでにぎやかです

そして、いつものように

畑で収穫していると

枝豆と思われた葉っぱの上に今年初お目見えの

ジャパニーズビートルを発見

ついに出たかー

殺すのは忍びないので、葉っぱから落とすだけ。

 

すると、枝豆と思ってた葉っぱは

じつは、さやいんげんでした。

しかも

実がついてるしー。

あら～

ジャパニーズビートルのおかげで、収穫できます～

このいんげんの根元の方を見ると

あららー

大きくなりすぎて泥まみれ。

 

ジャパニーズビートルがいなかったら、

これもさらに大きくなっていたことでしょう～。

初めてジャパニーズビートルが役に立ったー

でも、今日からは、しょっちゅう畑にいって、

ジャパニーズビートル追っ払いをやらなくてはなりません。

虫との闘い、、、いやなんだけどなぁ～。

がんばれ私 

 

今朝の収穫です。

さて、何を作ろう～

 

お一人さま晩ご飯

今夜は、一人で夕食でした。

なんかね、

今日は、「自分の好きな物が食べられるー」ってよりも

いかに簡単に栄養バランスよく食事が出来るかということにチカラを入れたい日でした。

なので、パスタ

畑から、ケールとさやえんどう

冷蔵庫にある椎茸とベーコン、それにパルメジャンチーズをたっぷりと。

そして、白ワイン～

サラダを作るのが面倒だったので

V８の野菜ジュースで。

そして、ウォルナッツもポリポリと。。。

こういうズボラな手抜き夕食も

まぁ、いっか～

今日は、すごく涼しくて気持ちのいい天気だったので、

一人の夕食でも暗くならずにすみました

あさっては、やっと抜糸なので、糸を気にせず食べれるようになるといいなー。

ジャム作り

畑に行くと

Ｃurrantのブッシュの中から鳥の鳴き声がするんです。

その声は、

巣箱に巣を作ろうとしていたこの小さな鳥でした。

Ｃurrantの実も赤くなり始めていたので

鳥たちが食べているんだろうなー。

今年は、ただでさえ実の付きが悪いのに

鳥に食べられてしまったら

ジャムが作れなーい

そこで、日曜日に主人に手伝ってもらって収穫しました。

うちで採れた小さなイチゴたちも

酸っぱかったので、ジャムにちょうどいいんじゃなーい？ってね。

そこで、ジャム作り開始です。

１。Ｃurrantを洗って、枝から実を取る。

熟れてないものが少しくらい入っても

まぁ、いっかです。

２。いちごもへたを取って洗っておく。

３。鍋に入れて、計量

４。その半分以上のお砂糖を入れる

実が６８７gだったので、今回は、３４５gのグラニュー糖を入れました。

５。しばらく置いて、中火にかけます。

焦げやすいので、水分が出てきたら弱火にします。

木べらなどで実をつぶしながら、しばらく煮ます。

６。実を漉して、かすは捨てて、ジュースだけ鍋に戻して弱火にかけます。

７。レモン汁を大さじ1/2～１くらいを入れて混ぜれば、出来上がりです。

８。煮沸消毒した瓶に入れます。

今回は、２瓶とちょっとだけできました。

これで、今年のチーズケーキもおいしくいただけるといいなー

ついに我が家もタブレットデビュー

日曜日のTARGETのチラシで

iPadminiがSaleに。

内容は、iPadなどApple製品を買うとTARGETのギフトカードがもらえるんです。

私は、誕生日とかのプレゼントは、すべてお金にしてもらい、

iPad貯金をしていたのですが、

まだまだ足りなくて。。。

でも、このチラシを見ていた主人が

ちょっと乗り気！

これは、チャーンス

うちは、夫婦とも未だに携帯はプリペイドのガラケー

$50入れておけば、１年は持つんです。

iPhoneとかスマートフォンにすごく憧れてるんですけどね～。お金が...！

なので、iPadmini

旅行に行く時も軽くて便利ですしね。

今は、どこの空港にもWi-Fiがあるし。たぶん。。。

 

それで、

主人は、こんど娘のところに荷物だけ取りに行くし、

１ヶ月に１度以上は出張してるので、

足りない分は、出してくれましたー!!

さっそく昨日は、夜中に娘とFaceTimeが出来ました。

実は、PCを消して寝てたら、iPadが鳴っていて起こされたんですけどねー！

使いこなせるようになるまでは時間がかかりそうですが、

離れた家族の顔を見て話せるって

ほんっとにいい時代だな～。

 

ドーナッツ花壇より

ドーナッツ花壇も

コスモスが咲き出してにぎやかになってきました。

きれいな花を見ているだけで、

癒される～

 

今朝は、鳥たちがうるさいほど鳴いていて

にぎやかな朝なので、

そとにいるのもたのしいです。

　　　　　　

 

　　　　　　

家庭菜園より

今朝は、涼しくて気持ちのいい天気です。

畑に行くと

リンゴの木にゴールドフィンチが停まっていました。

すごくきれいな黄色でした。

見えますか～？

他にも鳥がいっぱい鳴いていて、すごく気分のいい朝です。

 

そして、畑では、ズッキーニの花がいっぱい

キュウリも花をつけ始めました。

それで、今朝の収穫は、

ちょっと採るのに早すぎたかなーと思ったズッキーニ

（待てませんでした）

そして、他に

レタス、ケール、さやえんどうとお花を少々

トマトも小さな実がついていたので、

これから楽しみです。

 

鹿が！

買い物から帰る時に

主人が「鹿ー！」って言ったので

見ると

バンビのような白い斑点のある子鹿３頭とママ鹿がいたんです。

もう、大興奮

かわいらしいですー。

それも私たちの行く歯科医院の駐車場の横に

主人にお願いしてUターンしてもらい

戻ってもらったら、ちょうど移動するところでした。

歯科医院の敷地に「鹿」

鹿だけに...?!

ふふふ、失礼いたしましたー

花火のよう

７月４日は、アメリカの独立記念日

なので、この週末は、毎晩のようにあちこちで花火があがっています。

日が暮れるのも９時半過ぎなので

大きい音の花火は、近所迷惑ー

ものすごくドキーッとして、心臓に悪いったら。

とくに　小さい子どもや動物や鳥たちにとっては

いい迷惑かも。。。

 

それよりも

うちでは、花火のようなディルの花が見頃です。

横から見るとこんなですが

上から見ると

花火のようで、すごくきれいなんです。

写真を撮ってる時に見つけました。

この細い線のディルとトンボの細さが、なんともうらやましくもあり

いい感じ～

ディルは、アメリカでは、ピクルスに使われていたりしますが、

マヨネーズとよく合うので、私は、今日は、ツナサラダに入れて食べました。

見た目も涼しい感じになりますよね。

 

アイスクリーム

ハーゲンダッツのアイスクリーム

パイナップルとココナッツ味です。

これ、めっちゃおいしーぃ

「夏」って感じのアイスクリームです。

今日の午後は、暑かったので

さわやかーな甘さが

すごくおいしかったです。

最近、種類が増えたので、

うれしくていろいろ買う楽しみが出来ました。